Rezept
BBQ Pit: Hähnchen Döner

BBQ Pit: Hähnchen-Döner ohne Drehspieß

weitere Infos
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Autor: Thorsten Brandenburg (BBQ Pit)


Zutaten

  • 2 Label Rouge Hähnchenbrustfilets (alternativ 5208)
  • 1 Fladenbrot
  • 100 g Feta
  • 10 Cherry-Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 1/4 Bund Petersilie
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 3 EL pikanter Hummus
  • 2 EL Olivenöl
  • 21/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer


Der Döner ohne Drehspieß!

 

Zubereitung

 

  •  Parieren Sie zunächst die Hähnchenbrüste und von etwaigen Sehnen und Fettablagerungen befreien.
  •  Dann mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  •  Die Zwiebel schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.
  •  Salat, Gurken und Tomaten werden ebenfalls in kleine Stücke geschnitten, den Feta in kleine Stücke zerbröckeln und die Petersilie hacken.
  •  Den Joghurt mit dem Hummus vermischen, die Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls in den Joghurt drücken. Die Soße gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  •  Die Hähnchenbrust für 6-7 min. Minuten, je nach Dicke der Streifen von allen Seiten mit etwas Öl auf die Plancha anbraten.
  •  Das Grill auf niedrige Stufe erhitzen und das Fladenbrot kurz anrösten bzw. toasten, damit es leicht knusprig wird.
  •  Das geschnittene Gemüse, den Salat, die Petersilie und den Feta-Käse nebeneinander auf dem Teller anrichten und vermischen.
  •  Das Fladenbrot vierteln, aufschneiden und die Innenseite mit etwas Soße bestreichen.
  •  Die gegrillten Hähnchenbruststreifen aus der Plancha nehmen und zusammen mit der restlichen Soße zum Salat geben und vermengen.

Fertigstellung

 

  •  Anschließend den Brotbeutel mit der Geflügelsalatmischung füllen und schon ist der Hähnchen-Döner fertig.
  •  Insgesamt vier Brotbeutel, ausreichend für vier Hähnchenspieße.
  •  ein Grill ist nicht nötig.
Hähnchendöner Grundzutaten
Hähnchenbrust geschnitten
Hähhnchen auf dem Grill
Gemüse geschnitten
Gemüse Hähchen vermischt
Grill
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