gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel
Rezept von Thorsten Brandenburg (BBQ Pit)
weitere Infos
Autor: Thorsten Brandenburg (BBQ Pit)
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
für die Füllung
Zubereitung
Unwiderstehlich - die saftig gefüllte Hähnchenbrust in einem würzigen Baconmantel mit zartschmelzendem Käse und einem Hauch von BBQ-Feuer!
-
Knoblauchzehen werden abgezogen und fein gehackt. Anschließend werden die Jalapeños und die getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.
-
Die drei Käsesorten werden mit den restlichen Zutaten in einer Schale gemischt.
-
Als Nächstes wird die Hähnchenbrust aufgeschnitten, so dass sie gefüllt werden kann. Das Filet wird mit der Käsemasse bestrichen.
-
Je vier Scheiben Bacon werden auf ein Stück Backpapier nebeneinander ausgelegt.
-
Die Hähnchenbrustfilets werden dann zusammengeklappt und im Bacon eingewickelt.
-
Im nächsten Schritt werden die Hähnchenbrustfilets mit dem Pit Powder BBQ-Rub von außen gewürzt.
-
Die Hähnchenbrust im Speckmantel wird dann bei 200 °C indirekter Hitze auf dem Grill für 40 Minuten bei geschlossenem Deckel gegart.
-
Bei einer Zielkerntemperatur von 74 °C ist das Hähnchenbrustfilet durch und schön saftig.
-
Zuletzt wird das Hähnchenbrustfilet vom Grill genommen und vor dem Aufschneiden für rund 5 Minuten zum Ruhen beiseitegelegt.
Guten Appetit.