OTTO GOURMET Kobe Wagyu Rinderfett
Pimp my Meat.
Das ausgelassene und pasteurisierte Rinderfett der japanischen Kobe Wagyu Rinder eignet sich hervorragend als Basis zum Braten eines perfekten Steaks und für feines Fondue.
„Das ganze Tier verwerten“ ist ein wichtiger Teil unserer Firmenphilosophie. Daher verwerten wir auch Fettabschnitte vom Rind, den sogenannten Talg, denn dieser eignet sich hervorragend zum Anbraten von Steaks oder als Basis für ein Fondue Bourguignonne oder verfeinern Sie doch einfach mal Ihre Bratkartoffeln mit einem besonderen Aroma!
Bitte beachten Sie: sollten Sie das Glas in der Mikrowelle erhitzen wollen, entfernen Sie bitte vorher die alukaschierten Etiketten.
| Artikel-Nr | 8058 |
|---|---|
| Zutaten | 100% Kobe Wagyu Rinderfett. |
| Züchter | Vertragsbauern aus Hyogo |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Herkunft | Japan |
| Region | Hyogo |
| Rasse | Tajima |
| Fütterung | Gras, Reisstroh, Soja, Biertreber-Silage, Mais, Gerste, Weizenkleie, Quellwasser |
| Verpackung | Glas |
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Nährwerttabelle
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 3749,00/896,00 | kJ/kcal |
| Fett | 99,50 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 47,30 | g |
| Kohlenhydrate | 0,00 | g |
| davon Zucker | 0,00 | g |
| Eiweiß | 0,00 | g |
| Salz | 0,00 | g |
Vertragsbauern aus Hyogo
Über den EU-zertifizierten Schlachthof von Shinnosuke Murakami in der Nähe von Kobe erhalten wir original japanisches Kobe Beef. Das Fleisch stammt von Tajima Rindern, die rings um Kobe bei kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aufwachsen. Hier leben die Wagyus acht bis zwölf Monate in Freilandhaltung. Im Anschluss werden sie rund 20 Monate im Offenstall gehalten und mit einem speziellen Kraftfutter gefüttert. Das Original japanische Wagyu Beef aus Kobe dürfen weltweit bisher nur 281 Händler vertreiben. Dies wird koordiniert durch die „Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association“, ein Zusammenschluss von japanischen Beefhändlern. Vier der 281 Händler sitzen in Europa, einer von ihnen ist OTTO GOURMET.
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Japanisches Tajima Ushi
Das beste und vermutlich auch teuerste Rindfleisch der Welt stammt vom japanischen Tajima Ushi. Unter diesem Rassenamen sind die Rinder jedoch nur wenigen Menschen geläufig. Die Tajima Ushi Rinder wurden bis vor 150 Jahren noch als reine Arbeitstiere auf den Reisfeldern und im Bergbau eingesetzt.
Allerdings wissen nur die wenigsten, dass das Kobe Rind eines von vielen japanischen Rindern ist. Die Bezeichnung Kobe Beef ist zudem gesetzlich geschützt und ausschließlich den schwarzen Wagyus vorbehalten. Stammen die Tiere aus anderen japanischen Präfekturen bzw. Regionen, dürfen sie bis auf wenige Ausnahmen, zum Beispiel Ozaki Beef, auch nur den dementsprechenden Namen tragen.
Versand
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