Französische Lammschulter
épaule d'agneau français, mit Knochen - SKU: 6065
- herrliches Schmorgericht
- besonders zart und saftig
- äußerst feiner Geschmack
ca. 1,6 - 2 kg
schockgefrostet
grammgenau verwogen
Lammschulter – zarter Special Cut aus Frankreich
Entdecken Sie die französische Lammschulter: Ein Klassiker der mit ausgeprägter Zartheit und außergewöhnlicher Saftigkeit begeistert. Das Fleisch aus traditioneller Schafhaltung zählt zu den Favoriten anspruchsvoller Genießer und überzeugt durch seinen feinen ursprünglichen Geschmack – ein Genussmoment für alle die Wert auf erstklassige Qualität legen.
Französische Lammschulter: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- französisches Lamm aus den Regionen Corrèze Creuse und Haute-Vienne
- zartes saftiges Fleisch mit ausgeprägtem aromatischem Eigengeschmack
- traditionelle Schafhaltung auf weitläufigen Grün- und Heidelandschaften
- Familiengeführte Zuchtbetriebe mit Fokus auf Qualität vor Quantität
- vielseitig verwendbarer Cut: ideal für Schmorgerichte Rollbraten oder Ragouts
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht die französische Lammschulter so besonders?
Die französische Lammschulter stammt von Fleischschafen aus den Departements Corrèze Creuse und Haute-Vienne in Zentralfrankreich. Charakteristisch für diesen Cut ist die gleichmäßige Durchzogenheit mit Fett und feinem Bindegewebe. Das sorgt – nach geduldiger Zubereitung – für besonders zarte saftige Fleischfasern und einen ursprünglichen Lammgeschmack der auch in der gehobenen Gastronomie geschätzt wird. Dank der naturnahen Weidehaltung und Grasfütterung der Lämmer entsteht ein markanter klarer Geschmack mit angenehm feiner Struktur.
Wie schmeckt französische Lammschulter?
Die französische Lammschulter begeistert mit intensiven aromatischen Noten feiner Würze und einem ausgesprochen natürlichen Geschmackserlebnis. Die Struktur ist nach dem Schmoren außergewöhnlich zart und bleibt zugleich wunderbar saftig – ein Fleischgenuss der am Gaumen lange nachhallt.
Wie bereite ich „Französische Lammschulter“ zu?
Für das beste Ergebnis empfehlen wir die Lammschulter langsam zu schmoren. Durch die längere Garzeit wird das Bindegewebe gelöst und das Fleisch besonders zart und aromatisch. Idealerweise schmoren Sie die Lammschulter im Bräter oder bereiten Sie sie als Rollbraten im Ofen zu. Auch in Würfeln für Ragouts Gulasch oder kräftige Eintöpfe – die französische Lammschulter überzeugt in verschiedenen Varianten.
- langsam schmoren für maximale Zartheit
- klassisch mit Knochen oder ausgelöst und gerollt
- vielseitig einsetzbar – für Schmorgerichte Rollbraten und Ragouts
Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich
Das französische Bergschaf aus den grünen Weiden Mittelfrankreichs liefert saftiges, zartes Fleisch.
mehr über den Züchter erfahren ⟶
Französisches Lamm
Das ausgesprochen zarte Fleisch des Französischen Lamms besticht durch besonderen, köstlichen Geschmack.
mehr über die Rasse erfahren ⟶
| SKU | 6065 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Französisches Lamm |
| Züchter | Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich |
| Region | Departements Corrèze, Creuse & Haute-Vienne |
| Herkunft | Frankreich |
| Struktur | mit Knochen |
| Reifung | 7 Tage luftgereift |
| Teilstück | Schulter |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
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Lammschulter – zarter Special Cut aus Frankreich
Entdecken Sie die französische Lammschulter: Ein Klassiker der mit ausgeprägter Zartheit und außergewöhnlicher Saftigkeit begeistert. Das Fleisch aus traditioneller Schafhaltung zählt zu den Favoriten anspruchsvoller Genießer und überzeugt durch seinen feinen ursprünglichen Geschmack – ein Genussmoment für alle die Wert auf erstklassige Qualität legen.
Französische Lammschulter: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- französisches Lamm aus den Regionen Corrèze Creuse und Haute-Vienne
- zartes saftiges Fleisch mit ausgeprägtem aromatischem Eigengeschmack
- traditionelle Schafhaltung auf weitläufigen Grün- und Heidelandschaften
- Familiengeführte Zuchtbetriebe mit Fokus auf Qualität vor Quantität
- vielseitig verwendbarer Cut: ideal für Schmorgerichte Rollbraten oder Ragouts
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht die französische Lammschulter so besonders?
Die französische Lammschulter stammt von Fleischschafen aus den Departements Corrèze Creuse und Haute-Vienne in Zentralfrankreich. Charakteristisch für diesen Cut ist die gleichmäßige Durchzogenheit mit Fett und feinem Bindegewebe. Das sorgt – nach geduldiger Zubereitung – für besonders zarte saftige Fleischfasern und einen ursprünglichen Lammgeschmack der auch in der gehobenen Gastronomie geschätzt wird. Dank der naturnahen Weidehaltung und Grasfütterung der Lämmer entsteht ein markanter klarer Geschmack mit angenehm feiner Struktur.
Wie schmeckt französische Lammschulter?
Die französische Lammschulter begeistert mit intensiven aromatischen Noten feiner Würze und einem ausgesprochen natürlichen Geschmackserlebnis. Die Struktur ist nach dem Schmoren außergewöhnlich zart und bleibt zugleich wunderbar saftig – ein Fleischgenuss der am Gaumen lange nachhallt.
Wie bereite ich „Französische Lammschulter“ zu?
Für das beste Ergebnis empfehlen wir die Lammschulter langsam zu schmoren. Durch die längere Garzeit wird das Bindegewebe gelöst und das Fleisch besonders zart und aromatisch. Idealerweise schmoren Sie die Lammschulter im Bräter oder bereiten Sie sie als Rollbraten im Ofen zu. Auch in Würfeln für Ragouts Gulasch oder kräftige Eintöpfe – die französische Lammschulter überzeugt in verschiedenen Varianten.
- langsam schmoren für maximale Zartheit
- klassisch mit Knochen oder ausgelöst und gerollt
- vielseitig einsetzbar – für Schmorgerichte Rollbraten und Ragouts
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Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich
Das französische Bergschaf aus den grünen Weiden Mittelfrankreichs liefert saftiges, zartes Fleisch.
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Französisches Lamm
Das ausgesprochen zarte Fleisch des Französischen Lamms besticht durch besonderen, köstlichen Geschmack.
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SKU 6065 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Französisches Lamm Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich Region Departements Corrèze, Creuse & Haute-Vienne Herkunft Frankreich Struktur mit Knochen Reifung 7 Tage luftgereift Teilstück Schulter Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland