Französischer Lammrücken
demi rosbeef d'agneau français - SKU: 6058
- Herrlich saftig als Braten
- Angenehm feiner Geschmack
ca. 3 - 5 kg
schockgefrostet
grammgenau verwogen
Französischer Lammrücken – zarter Rücken-Cut aus familiengeführter Aufzucht in Zentralfrankreich
Entdecken Sie mit dem französischen Lammrücken eine Spezialität deren Herkunft und Qualität Geschmack erlebbar machen. Zart und saftig überzeugt dieser Rücken-Cut durch seine aromatische Fülle und elegante Textur – ein Höhepunkt für anspruchsvolle Genießer.
Französischer Lammrücken: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick
- aus traditioneller Schafhaltung in den Departements Corrèze Creuse und Haute-Vienne
- charakteristisch feiner Geschmack geprägt durch überwiegende Grasfütterung
- Premium-Cut: Kombination aus Kotelett Lendenkotelett und Filet – bietet besonderen Genuss
- ideal zum scharfen Anbraten und schonenden Schmoren im Ofen
- gezüchtet in familiengeführten Zuchtbetrieben Frankreichs
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht die Herkunft des französischen Lammrückens so besonders?
Der französische Lammrücken stammt aus den renommierten Zuchtregionen Corrèze Creuse und Haute-Vienne in Zentralfrankreich. Hier inmitten weitläufiger Grünflächen und Heidelandschaften wachsen die Tiere auf familiengeführten Betrieben behutsam heran. Vor allem die naturnahe Weidehaltung und der hohe Anteil an frischem Gras in der Fütterung tragen zu einer herausragenden Fleischqualität bei. Das Ergebnis ist ein Rückenstück das mit feinem Geschmack ausgeprägter Zartheit und einer gleichmäßig saftigen Struktur begeistert.
Wie schmeckt französischer Lammrücken?
Im Geschmack zeigt sich der französische Lammrücken vielschichtig: angenehm aromatisch mit dezenter Würze und einer fein-milden Lammnote. Die Textur bleibt dabei außergewöhnlich zart während das Fleisch beim Garen eine saftige elegante Struktur bewahrt.
Wie bereite ich „Französischer Lammrücken“ zu?
Bereiten Sie den Lammrücken im Ganzen zu: Braten Sie ihn rundum scharf an und lassen Sie ihn anschließend bei niedriger Temperatur im Ofen schonend garziehen. So entfaltet das Fleisch sein volles Aroma und bleibt im Inneren zart und saftig. Diese Zubereitung eignet sich ideal für den Sonntagsbraten oder besondere Abende mit Stil.
Alexander Herrmann: Lammrücken mit Rosmarin
Rosmarin - erst Nahrungsgrundlage, dann Zutat - die perfekte Symbiose für Lammrücken.
zum Rezept
Tim Raue: Lamm Szechuan grün
Rosa gebratener Lammrücken mit grünem Szechuanpfeffer - ein Rezept von Tim Raue.
zum Rezept
Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich
Das französische Bergschaf aus den grünen Weiden Mittelfrankreichs liefert saftiges, zartes Fleisch.
mehr über den Züchter erfahren ⟶
Französisches Lamm
Das ausgesprochen zarte Fleisch des Französischen Lamms besticht durch besonderen, köstlichen Geschmack.
mehr über die Rasse erfahren ⟶
| SKU | 6058 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Rasse | Französisches Lamm |
| Züchter | Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich |
| Region | Departements Corrèze, Creuse & Haute-Vienne |
| Ursprung | Frankreich |
| Struktur | mit Knochen |
| Reifung | 7 Tage luftgereift |
| Cut | Rücken |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|---|
| Energie kj | 0,0 kj |
| Energie kcal | 0,0 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Proteine | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
-
Französischer Lammrücken – zarter Rücken-Cut aus familiengeführter Aufzucht in Zentralfrankreich
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- aus traditioneller Schafhaltung in den Departements Corrèze Creuse und Haute-Vienne
- charakteristisch feiner Geschmack geprägt durch überwiegende Grasfütterung
- Premium-Cut: Kombination aus Kotelett Lendenkotelett und Filet – bietet besonderen Genuss
- ideal zum scharfen Anbraten und schonenden Schmoren im Ofen
- gezüchtet in familiengeführten Zuchtbetrieben Frankreichs
- Wunschlieferdatum im Checkout wählbar
Was macht die Herkunft des französischen Lammrückens so besonders?
Der französische Lammrücken stammt aus den renommierten Zuchtregionen Corrèze Creuse und Haute-Vienne in Zentralfrankreich. Hier inmitten weitläufiger Grünflächen und Heidelandschaften wachsen die Tiere auf familiengeführten Betrieben behutsam heran. Vor allem die naturnahe Weidehaltung und der hohe Anteil an frischem Gras in der Fütterung tragen zu einer herausragenden Fleischqualität bei. Das Ergebnis ist ein Rückenstück das mit feinem Geschmack ausgeprägter Zartheit und einer gleichmäßig saftigen Struktur begeistert.
Wie schmeckt französischer Lammrücken?
Im Geschmack zeigt sich der französische Lammrücken vielschichtig: angenehm aromatisch mit dezenter Würze und einer fein-milden Lammnote. Die Textur bleibt dabei außergewöhnlich zart während das Fleisch beim Garen eine saftige elegante Struktur bewahrt.
Wie bereite ich „Französischer Lammrücken“ zu?
Bereiten Sie den Lammrücken im Ganzen zu: Braten Sie ihn rundum scharf an und lassen Sie ihn anschließend bei niedriger Temperatur im Ofen schonend garziehen. So entfaltet das Fleisch sein volles Aroma und bleibt im Inneren zart und saftig. Diese Zubereitung eignet sich ideal für den Sonntagsbraten oder besondere Abende mit Stil.
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Rosa gebratener Lammrücken mit grünem Szechuanpfeffer - ein Rezept von Tim Raue.
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Das ausgesprochen zarte Fleisch des Französischen Lamms besticht durch besonderen, köstlichen Geschmack.
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SKU 6058 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Rasse Französisches Lamm Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich Region Departements Corrèze, Creuse & Haute-Vienne Ursprung Frankreich Struktur mit Knochen Reifung 7 Tage luftgereift Cut Rücken Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Energie kj 0,0 kj Energie kcal 0,0 kcal Fett 0,0 g gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 0,0 g Salz 0,0 g