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Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

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Lapinchen Kaninchenrückenfilet
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Wo liegt das Kaninchenrückenfilet?

Lapinchen Kaninchenrückenfilet

Rückenfilet vom Kaninchen

2 Kundenmeinungen
  • Saftig-zart mit feinem Geschmack
  • Wunderbar helles Fleisch
  • Regionale und artgerechte Zucht
22,69 €
(44,50 € / 1 Kg)
Inkl. 7% MwSt.
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perfekt gereift eingefroren
grammgenau verwogen

Lapinchen Kaninchenrückenfilet

Das Rückenfilet stammt vom Lapinchen – einem Kaninchen, das tiergerecht in einem Familienunternehmen in der Eifel aufwächst. Das Kaninchenrückenfilet ist zart, fettarm und erinnert geschmacklich etwas an Huhn. Das leicht rosafarbene Fleisch des Lapinchens hat viel Eiweiß und wenig Cholesterin. Die besten Voraussetzungen also für ein leckeres und gesundes Filet aus dem Kaninchenrücken.

Lapinchen sind Jungkaninchen vom Eifeler Pützhof. Ihr Name ist eine Kombination aus dem französischen Wort für Kaninchen (“lapin”) und den ersten Buchstaben der Züchterfamilie Lammers. Hans-Jürgen Lammers hat bereits in seiner Ausbildung mit der Kaninchenhaltung begonnen und blickt auf jahrzehntelange Erfahrung in diesem Bereich zurück. Die Haltungsbedingungen in dem Familienbetrieb sind optimal an die Bedürfnisse der Kaninchen angepasst, die hier in Bodenhaltung gemeinsam mit ihren Artgenossen leben.
Das hat uns überzeugt und wird auch Sie das Kaninchenrückenfilet mit gutem Gewissen genießen lassen.

Artikel-Nr 7253
Züchter Familie Lammers
Ursprung Deutschland
Region Euskirchen
Rasse Eifel-Kaninchen
Fütterung Getreidebasis mit Mühlennachprodukten und Kleie
Schnitt Rücken
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Zubereitung Backofen, Grillen, Schmoren

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Bewertung Bewertung von Johannes
Leider zu wenig typischer Kaninchen-Geschmack
(Veröffentlicht am 27.05.2019)
Bewertung Bewertung von Hannelore
Sehr gute Qualität.
(Veröffentlicht am 27.05.2019)

Familie Lammers

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Eifel-Kaninchen

Das Lapinchen ist eine gezielte Kreuzung aus mittelgroßen Rasselinien auf Basis des weißen Neuseeländers. Der weiße Neuseeländer gehört zur Abteilung II der in Deutschland in 7 Abeilungen eingeteilten insgesamt 88 Rassen. Das reinweiße echte Albino Kaninchen stammt ursprünglich aus Kalifornien/USA und wurde nach dem 2. Weltkrieg in Deutschland bekannt. Prägnante Merkmale dieser Fleischkaninchen-Rasse sind seine recht kurzen Ohren und der kompakte Körperbau. Für die Namensgebung „Lapinchen“ standen der französische Ausdruck für Kaninchen - „lapin“ - und das Kaninchen Pate. Aber auch die erste Namenssilbe der Geburtshelfer Lammers steckt in dieser sympathisch klingenden Bezeichnung.

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