Garimori Iberico Tomahawk Bellota

Ibérico Tomahawk Bellota vom Pata Negra – exzellent marmoriertes Steak aus der Dehesa Spaniens

Das Garimori Iberico Tomahawk Bellota steht für authentischen Fleischgenuss mit höchsten Ansprüchen: intensiv aromatisch, zart und von unvergleichlicher Saftigkeit. Durch die traditionelle Aufzucht in den Weiten der spanischen Dehesa und die besondere Bellota-Ernährung verwandelt sich dieses Steak in ein kulinarisches Ereignis für anspruchsvolle Genießer.

Garimori Iberico Tomahawk Bellota: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• ausgezeichnete Bellota-Qualität vom spanischen Pata Negra Schwein
• fein verästelte Marmorierung für besonders zartes und saftiges Fleisch
• kräftig rote Fleischfarbe und einzigartig nussiges Aroma durch Eichelmast
• beeindruckender Tomahawk-Cut mit langem Knochen und intensiver Geschmacksentwicklung
• perfekt geeignet für Grill und Sous-Vide – optisches und kulinarisches Highlight für besondere Anlässe
• familiengeführte Zucht bei Garimori S.L. aus Guijuelo-Salamanca, maximale Sorgfalt und Tradition
• Wunschlieferdatum im Checkout wählbar

Was macht das Garimori Iberico Tomahawk Bellota so besonders?

Das Garimori Iberico Tomahawk Bellota stammt aus den Eichen- und Korkweiden Westspaniens und wird exklusiv aus dem iberischen Pata Negra Schwein gewonnen. Charakteristisch für diesen Cut ist die ausgeprägte Marmorierung, die jedem Biss eine unvergleichliche Saftigkeit und Zartheit verleiht. Dank der jahrhundertealten Rasse und der artangepassten Eichelmast in der Montanera-Phase entwickelt das Fleisch seinen intensiv nussigen Geschmack und eine kräftig rote Farbe, die Sie so bei konventionellem Schweinefleisch nicht finden. Die Verbindung aus traditioneller Aufzucht, natürlicher Ernährung und handwerklicher Sorgfalt sichert ein Spitzenprodukt, das selbst höchsten Gourmetanforderungen gerecht wird.

Wie schmeckt Garimori Iberico Tomahawk Bellota?

Freuen Sie sich auf einen aromatischen Hochgenuss: Das Ibérico Tomahawk beeindruckt durch sein fein-nussiges Aroma, das direkt auf den hohen Anteil an Eicheln in der Fütterung zurückgeht. Die Textur ist außergewöhnlich zart, mit einer angenehmen Saftigkeit und einer leicht buttrigen Note, wie sie nur bei perfekt marmoriertem Fleisch zu finden ist. Das Zusammenspiel aus feiner Faserung, stabilem Biss und aromatischem Eigenfett verleiht jedem Schnitt maximale Genussfülle.

Wie bereite ich Garimori Iberico Tomahawk Bellota zu?

Wir empfehlen, das Tomahawk zunächst sous-vide oder rückwärts im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur zu bringen und anschließend auf dem Grill kräftig anzurösten. Durch diese Kombination entwickelt das Fleisch eine aromatische Kruste und bleibt im Kern wunderbar saftig. Das Steak eignet sich ideal für Grill oder Sous-Vide – der lange Knochen intensiviert dabei das Geschmackserlebnis zusätzlich.

• Kerntemperatur medium rare: 50–54 °C
• vor dem Grillen ca. 30–60 Minuten auf Raumtemperatur bringen
• nach dem Grillen am Knochen ruhen lassen, dann in feine Tranchen schneiden
• am besten mit hochwertigen Salzflocken veredeln