Garimori Iberico Abanico "Rippenfleisch"

Ibérico Schwein – Abanico Rippenfleisch von Garimori in Bellota-Qualität aus Spanien

Entdecken Sie mit Garimori Iberico Abanico „Rippenfleisch“ einen besonderen Cut der spanische Genusskultur und handwerkliche Spitzenqualität auf den Punkt bringt. Zart herrlich saftig und mit einem feinen charakteristischen Eigenaroma – dieses Rippchenfleisch ohne Knochen setzt neue Maßstäbe auf Grill und BBQ. Wer echtes Geschmackserlebnis sucht genießt mit Abanico die intensive Seite des Ibérico.

Garimori Iberico Abanico "Rippenfleisch": die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• Fleisch vom originalen Ibérico Schwein (Pata Negra) aus Spanien Bellota-Qualität
• intensive Marmorierung für herausragende Saftigkeit und ein unvergleichlich nussiges Aroma
• besonders geschmacksintensiver Cut: umgibt die Rippen komplett ohne Knochen
• multifunktional einsetzbar: ideal zum Kurzbraten Grillen oder als BBQ-Highlight
• unverwechselbarer Geschmack durch das Fett auf der Unterseite – beim Braten schmilzt es und verleiht dem Fleisch seine einzigartige Note
• gewünschtes Wunschlieferdatum bequem im Checkout auswählbar

Was macht das Abanico vom Ibérico Schwein so besonders?

Das Garimori Iberico Abanico „Rippenfleisch“ stammt von familiengeführten Zuchtbetrieben aus der Region Guijuelo-Salamanca einer der renommiertesten Herkunftsgebiete Spaniens für Ibérico Fleisch. Das Fleisch wird aus der traditionell freilaufenden Rasse „Pata Negra“ gewonnen deren Tiere in der Dehesa auf Kork- und Steineichenweiden leben. Kennzeichnend für diesen exklusiven Cut ist sein hoher Anteil an feinen intramuskulären Fettäderchen: Die intensive Marmorierung sorgt für eine unvergleichlich zarte und saftige Fleischstruktur. Das Fett speichert Aromen und schmilzt beim Braten wodurch das Fleisch selbst nach dem Grillen besonders saftig und aromatisch bleibt. Geschmacklich überzeugt das Abanico durch ein ausgeprägt nussiges komplexes Aromaprofil – inspiriert durch die Eichelmast die der Bellota-Qualität ihren Namen gibt.

Wie schmeckt Garimori Iberico Abanico "Rippenfleisch"?

Im Geschmack bietet das Abanico intensive nussige Noten ergänzt durch eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Die Textur ist dank der feinen Fettmarmorierung außergewöhnlich zart dabei bleibt das Fleisch auch nach dem Braten ausgesprochen saftig und entwickelt eine appetitlich knusprige Oberfläche. Die kräftige leicht rötliche Farbe des Fleisches unterstreicht die hohe Qualität und hebt dieses Iberico vom herkömmlichen Schweinefleisch klar ab.

Wie bereite ich „Garimori Iberico Abanico "Rippenfleisch"“ zu?

Wir empfehlen das Abanico bei starker Hitze – idealerweise auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne – zuzubereiten. Lassen Sie das charakteristische Fett unbedingt an der Unterseite da es beim Garen schmilzt und dem Fleisch ein unverwechselbares vollmundiges Aroma verleiht. Bereiten Sie das Fleisch entweder im Ganzen in Filets oder in Streifen geschnitten zu und gönnen Sie dem Cut nach dem Braten eine kurze Ruhezeit damit sich die Säfte optimal verteilen können.