Gänsemenü für 3-4
Gans, ganz einfach - aus der OTTO GOURMET Manufaktur!Unser Gänsemenü für 3-4 enthält alles, was Sie für ein genussvolles Gänseessen brauchen.
Deutsche Freilandgans - vorgegart
Sie bekommen eine saftige, sous vide vorgegarte Freilandgans aus Deutschland. Unser Küchenteam hat nach vielen Tests die perfekte Würzung dazu entwickelt. Sie unterstreicht den natürlichen Gänsegeschmack und überdeckt nicht!
Zubereitung: Nach dem Auftauen, Freilandgans 5 Minuten im Beutel in warmes Wasser legen, aus dem Beutel nehmen, Flüssigkeit abgießen und anschließend abtupfen. Die Knochenfolie auf der Unterseite der Gans entfernen. Knochenfolie schützt die Verpackung vor den recht scharfen Knochen der Gans.
Im vorgeheizten Backofen bei 235°C Heißluft ca. 16 Minuten auf einem Rost backen. Haut wird in Richtung Gebläse ausgerichtet. Zum Auffangen des abtropfenden Fettes und zur Rauchvermeidung, Schale mit Wasser unter die Gans stellen. Um die Haut knusprig zu bekommen, kurz noch die Oberhitze oder den Grill anschalten.Wir wünschen guten Appetit und viel Genuss mit unserer Freilandgans!
Funktioniert auch auf dem Grill!
Rotkohl
Erntefrisch verarbeitet, fein gewürzt & schonend gefrostet.
Zubereitung: Rotkohl über Nacht im Kühlschrank auftauen. (Alternativ ca. eine Stunde im kalten Wasserbad.) Wenn der Rotkohl aufgetaut ist, Beutel aufschneiden und den Inhalt in einem Topf erwärmen.
Semmelknödel
Semmeknödel aus Oberösterreich. Hier hat Handwerk noch Tradition. Jeder Knödel wird von Hand gedreht. Perfekt zum Kochen, Braten und Grillen.
Zubereitung: Die Knödel eine Stunde auftauen lassen und anschließend in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten ziehen lassen. Fertig.
Eisenbergers Gänsesauce
Unsere Gänsesauce ist die perfekte Genuss-Ergänzung. Ausschließlich beste Zutaten sorgen für den unverwechselbaren Geschmack. Sofort servierfertig.
| Artikel-Nr | 7167 |
|---|---|
| Zutaten | Deutsche Freilandgans: Gans (99%), Salz, Gewürze, Zucker. Apfelrotkohl: Rotkohl (37%), Apfelsaft (19%), Apfel (11%), Orangensaft, Rotwein (enthält SULFITE), Likörwein (enthält SULFITE), Johannisbeergelee (Johannisbeersaft rot 50% (aus Konzentrat), Zucker, Glukose-Fructose-Sirup, Säuerungsmittel: Citronensäure; Geliermittel: Pektin), Zwiebel, Portwein (enthält SULFITE), Johannisbeerlikör, Risottoreis, Rapsöl, Gewürze. Eisenbergers Gänsesauce: Wasser, Gänseklein (Hälse, Mägen, Herzen) und Gänseflügel 23%, Rotwein (SULFITE), Apfelmus (Äpfel, Zucker, Glukose-Fructose-Sirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Zwiebeln, Tomatenmark (Tomaten, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Karotten, WEIZENMEHL, SELLERIE, Pfeffer, natürliche Aromen (Wacholder, Piment, Lorbeer, Nelken, Sternanis). Semmelknödel: Knödelbrot 28% (WEIZENMEHL, Hefe, Salz), MILCH 20%, EIER 17%, Wasser, Röstzwiebel (Zwiebeln, WEIZENMEHL, Speisesalz), WEIZENMEHL, Sonnenblumenöl, Salz, Schnittlauch, Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian. Zustand: Freilandgans, Apfelrotkohl & Semmelknödel (gefrostet) | Eisenbergers Gänsesauce (frisch) |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Herkunft Pakete | Deutschland |
| Handelsklasse | HKL A |
| Hinweis | Vor dem Verzehr durcherhitzen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Verpackung: Freilandgans, Apfelrotkohl & Semmelknödel (Vakuum) | Eisenberger's Gänsesauce (Glas)Freilandgans: |
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Nährwerttabelle Semmelknödel aus der Knödelwerkstatt 4 x 120 g
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 929 / 222 | kJ / kcal |
| Fett | 9,0 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 | g |
| Kohlenhydrate | 28,0 | g |
| davon Zucker | 3,2 | g |
| Eiweiß | 6,6 | g |
| Salz | 1,7 | g |
Nährwerttabelle OTTO GOURMET Rotkohl 400 g Beutel
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 543 / 128 | kJ / kcal |
| Fett | 1,6 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 | g |
| Kohlenhydrate | 27,0 | g |
| davon Zucker | 20,0 | g |
| Eiweiß | 1,3 | g |
| Salz | 0,73 | g |
Nährwerttabelle Deutsche Freilandgans - vorgegart ca. 1,4 - 1,7 kg
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1565 / 374 | kJ / kcal |
| Fett | 34,00 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,10 | g |
| Kohlenhydrate | 0,10 | g |
| davon Zucker | 0,10 | g |
| Eiweiß | 17,00 | g |
| Salz | 0,76 | g |
Nährwerttabelle Eisenbergers Gänsesauce 225 ml im Glas
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
|---|---|---|
| Brennwert | 429,00 / 102,00 | kJ / kcal |
| Fett | 7,27 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,11 | g |
| Kohlenhydrate | 4,11 | g |
| davon Zucker | 2,03 | g |
| Eiweiß | 4,21 | g |
| Salz | 0,06 | g |
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