urban beef

Bei urban beef werden ausschließlich friesische Färsen gezüchtet - eine Kreuzung aus der Schwarz Bunten und der Weißblauen Belgier Rasse.

Diese Kombination bestimmt ein starkes Muskelfleisch und gleichzeitig den nötigen Fettanteil, damit das Fleisch wunderbar zart und saftig ist.
Die Tiere leben im Sommer auf der Weide und sind im Winter in Laufställen untergebracht.

#respect

urban beef achtet von der Aufzucht bis zur Reifung auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren. Dies geschieht aus der festen Überzeugung heraus, dass der Respekt vor der Natur auch den besten Geschmack liefert. Natürlich gehört zu diesem Respekt auch die Verwertung des ganzen Tieres.