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Donald Russell Lammlachs | Loin Dry-Aged

Roher Dry-Aged Streifen Lamm-Lachs mit Fettdeckel

Donald Russell Lammlachs | Loin Dry-Aged

Lammrücken mit Fettdeckel, gereift

2 Kundenmeinungen

besonders zart und saftig
unglaublich intensive Geschmacksentfaltung
mit Leidenschaft und Expertise gezüchtet

29,75 €

(119,00 € / 1 Kg)

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

ca. 250 g Verpackung: Vakuum

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gefrostet

grammgenau verwogen

Donald Russell Lammlachs | Loin Dry-Aged

Reifeprüfung bestanden - Die am Knochen trockengereifte Lammlachse entwickeln während der Reifung einen ganz besonderen, buttrig-nussigen Geschmack. Jeder, der Dry-Aged Lamm schonmal probiert hat, ist begeistert.

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Königliches Lamm

Unter idealen Bedingungen lässt Fleischprofi Donald Russell seine Lämmer in den Weiten des Vereinigten Königreichs grasen. So schaffen frisches, grünes Gras kombiniert mit der traditionellen Schafzucht die idealen Grundlagen für eine hervorragende Fleischqualität.

Wussten Sie schon, dass...

Donald Russel nicht nur DER Fleischprofi schlechthin ist, sondern auch seit Jahren Hoflieferant der britischen Königen ist?!

Artikel-Nr	63501
Züchter	Donald Russell
Verantwortlicher Unternehmer	Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft	Großbritannien
Region	Schottland
Hinweis	Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Verpackung	Vakuum
Zubereitung	Beefen, Grillen, Kurzbraten, Sous Vide

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Confiert ein Traum Bewertung von Michael

Das Fleisch erst im Kühlschrank auftauen, anschließend noch einmal ca. 24 Stunden in Olivenöl mit mediterranen Kräutern und frischem Knoblauch einlegen. In dieser Marinade dann bei 50-60 Grad im Backofen die Kerntemperatur erreichen. Zum Schluss die eingeritzte Fettseite 2 Minuten kräftig und die andere Seite nur kurz anbraten.
Das Ergebnis ist ein Traum. Krosse Fettkruste, butterweiches und total saftiges, rosa Fleisch und ein Geschmack mit Suchtfaktor.

(Veröffentlicht am 23.07.2022)

Kundenbewertung auf Echtheit geprüft

Mit Fett! Bewertung von Raphael

Ich habe Fett eingeritzt und kross gebraten. Schmeckt sehr nach Lamm, wenn man es mag, ist es sehr gut. Sonst Limousin aus Fr.

(Veröffentlicht am 15.09.2021)

Kundenbewertung auf Echtheit geprüft

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