Donald Russel Tomahawk Steak Dry-Aged

Tomahawk Steak Dry-Aged vom britischen Hoflieferanten – extralang intensiv gereift aus Schottland

Ein echtes Statement auf dem Grill: Das Donald Russel Tomahawk Steak Dry-Aged vereint britische Herkunft traditionelle Reifung und eindrucksvollen Genuss. Mit seinem extralangen Knochen der markanten Struktur und der kraftvollen Farbe sichert es sich einen besonderen Platz auf jedem Genießer-Teller – und macht Ihr nächstes BBQ zum besonderen Erlebnis.

Donald Russel Tomahawk Steak Dry-Aged: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• aus Schottland: Fleisch von Donald Russel langjähriger Hoflieferant der britischen Königsfamilie
• kräftig-rotes Rib-Eye am extralangen Knochen für intensive Aromatik
• 35 Tage Dry-Aged – sorgt für tiefen konzentrierten Fleischgeschmack
• der imposante Cut aus der Hochrippe ist der Blickfang bei jedem Grill- und BBQ-Event
• feine Marmorierung herrlich saftig und zart in der Textur
• perfekt zum Kurzbraten und Grillen – unkompliziert in der Anwendung
• Wunschlieferdatum im Checkout wählbar

Was macht das Tomahawk Steak Dry-Aged von Donald Russel so besonders?

Das Tomahawk Steak Dry-Aged von Donald Russel stammt aus den grünen Weiden Aberdeenshires in Schottland. Die Tiere wachsen unter besten Bedingungen auf – kombiniert mit handwerklicher Reifung steht der Name Donald Russel für außergewöhnliche Fleischqualität. Charakteristisch für diesen Cut ist der lange verbleibende Rippenbogen der nicht nur optisch beeindruckt sondern das Fleisch besonders aromatisch und saftig macht.

Ein weiteres Qualitätsmerkmal: Die sorgfältige Reifung über 35 Tage. Dadurch entwickelt das Steak eine kraftvolle Geschmacksintensität und eine ausgeprägte Zartheit die Genießer überzeugt. Das fein durchzogene Rib-Eye mit hellen Fettäderchen sorgt für eine ideale Marmorierung und ein saftiges Erlebnis vom ersten bis zum letzten Bissen.

Wie schmeckt das Donald Russel Tomahawk Steak Dry-Aged?

Freuen Sie sich auf ein steaktypisch intensives Aromaprofil mit kräftigen vollmundigen Noten. Die 35-tägige Trockenreifung verstärkt die natürliche Fleischigkeit und gibt dem Steak einen angenehm nussigen fast buttrigen Unterton.

In der Textur präsentiert sich das Tomahawk Steak herrlich saftig mit einer feinen aber deutlich spürbaren Maserung. Das Fleisch bleibt auch bei starker Hitze zart und überzeugt durch einen angenehmen Biss – fleischiger Genuss wie ihn anspruchsvolle Genießer schätzen.

Für die perfekte Zubereitung empfehlen unsere Grillexperten eine Kombination aus Sous-vide-Garen und abschließendem Grillen. So entsteht eine ideale Verbindung aus maximaler Zartheit innen und aromatischer Kruste außen. Nach dem Grillen das Steak vom Knochen lösen gegen die Fasern schneiden mit Salzflocken bestreuen – und genießen.

Wie bereite ich „Donald Russel Tomahawk Steak Dry-Aged“ zu?

Für ein erstklassiges Ergebnis nehmen Sie das Steak aus der Kühlung und lassen es 30 bis 60 Minuten Raumtemperatur annehmen. Ideal gelingt die Zubereitung mithilfe von Sous-vide-Garen oder Rückwärtsgaren im Ofen.

• Für Sous-vide: bei 49 °C rund 20 Minuten im Wasserbad vorgaren
• Beim Rückwärtsgaren: im Ofen bei 100 °C Ober-/Unterhitze mindestens 20 Minuten garen
• Zum Finish: auf dem sehr heißen Grill (ca. 300 °C) pro Seite etwa eine Minute scharf anbraten nach 10 Minuten Ruhe nochmals kurz angrillen
• Kerntemperatur für medium rare: 50 – 54 °C
• Nach dem Garen in schmale Tranchen schneiden salzen – fertig zum Servieren

Tipp: Reiben Sie den Grillrost mit dem Fettrand des Steaks ein – so bleibt nichts haften und sorgt für zusätzliche Aromatik.