Deutsches Wagyu Cube Steak
Ein wunderbares, marmoriertes Steak aus dem Nackenkern vom deutschen Wagyu.Ein XXL Cube aus dem Wagyu Nackenkern
Die Presa, so heisst es beim spanischen Iberico Schwein, wird aus dem Nackenkern geschnitten. Dieser Cut ist sehr durchwachsen, daher saftig und fein im Geschmack. Ein Traum für wahre Feinschmecker.
Deutsches Wagyu aus Bayern
Verantwortung, Tradition und Leidenschaft sind die Werte, die unsere Züchter jeden Tag aufs Neue antreiben. Die hohe Qualität ihrer Produkte hängt nicht nur von der Genetik, sondern auch von der Aufzucht ab. Ausgiebige Haltung auf saftigen Weiden, optimale Bewegungsfreiheit und natürliches, mineralienreiches Futter wie erntefrisches Getreide und sonnengetrocknetes Heu. Saftig grüne Weiden mitten in Bayern reichhaltiger Boden sind die ideale Grundlage für die Aufzucht der Wagyus.
Zubereitung
Pfanne oder Grill richtig heiß werden lassen und von jeder Seite max.1 Minute anbraten. 2 Minuten ruhen lassen und in Streifen aufschneiden. Mit rosa Salzflakes bestreuen.
| Artikel-Nr | 2896 |
|---|---|
| Züchter | Züchter aus Deutschland |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Herkunft | Deutschland |
| Region | Bayern |
| Rasse | Fullblood Wagyu |
| Fütterung | Grasfütterung, nach Bedarf Heu |
| Schlachtalter | ca. 30 Monate |
| Reifung | wet-aged |
| Hinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Struktur | ohne Knochen |
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Beim Verzehr einfach lecker mit einem weichen und samtigen Schmelz. Es zerfloss nicht so im Mund wie originales Kobe Wagyu. Aber dennoch war es purer genuss und geschmacklich hervorragend. Ich werde zukünftig wieder bei Otto Gourmet bestellen
Deutsches Wagyu
Wagyu Rinder super regional aus dem schönen Bayern von Züchter Josef "Sepp" Krätz
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Josef Sepp Krätz
Unser Deutsches Wagyu kommt aus dem Wittelbacher Land von Züchter Josef "Sepp" Krätz. Er ist einer der wenigen Rinderzüchter, die außerhalb Japans, Wagyu Rinder züchten. Seit 2009 züchtet der gelernte Metzger auf dem elterlichen Hof diese japanische Rinderrasse, die sich durch eine extrem feine Marmorierung und besonderen Geschmack auszeichnet.
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