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Butter Boyz: Kräuterbutter
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Butter Boyz: Kräuterbutter Details

Butter Boyz: Bio Kräuterbutter

Butter verfeinert mit Kräutern und Gewürzen; biozertifiziert DE-ÖKO-006

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  • Wunderbar aromatische Bio Fassbutter
  • Traditioneller Herstellungsprozess
  • Gibt jedem Grillgut das gewisse Etwas
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(4,50 € / 100 Gr)
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gefrostet

Butter Boyz: Bio Kräuterbutter

Alles in Butter?! Feine & aromatische Sauerrahmfassbutter trifft auf Zitronenthymian, Petersilie, Schnittlauch und anderen tollen Kräutern.

Butter wird heutzutage in einem kontinuierlichen Prozess hergestellt, dass heißt, kurz zusammengefasst, Maschinen verwandeln durch Rütteln und Temperaturschock, Milch in Butter. Traditionellerweise wurde Milch mehrere Tage kaltgestellt, damit sich Rahm oben absetzt. Dieser Rahm wurde schließlich in ein Butterfass gegeben und dann wurde “gebuttert”. Zur Herstellung von Sauerrahmbutter, welche leicht säuerlich schmeckt und aromatischer als Süßrahmbutter ist, wurde der Rahm mit Kulturen versetzt und reifte mehrere Stunden. Die Butter wurde anschließend geknetet, um geschmeidiger zu werden und mehr Geschmack zu entwickeln und schließlich gesalzen oder ungesalzen verzehrt.

Die Butter Boyz nehmen diesen traditionellen Herstellungsprozess sehr ernst und benutzen deshalb ausschließlich Sauerrahmfassbutter, da die Butter nur auf diese Weise ihre vollen Aromen entwickeln kann. Sie wird längere Zeit auf Holz geknetet, bis sie anschließend naturbelassen, gesalzen oder und auch mit besten Zutaten kombiniert, zu Ihnen auf den Tisch kommt.

Wer sind überhaupt die Butter Boyz?

Fabio und Moritz haben sich 2011 in der Hauptstadt der Gastronomie Frankreichs, in Lyon, kennengelernt. In der französischen Küche ist Butter ein sehr wichtiger Bestandteil und wird von manchen Produzenten noch nach traditioneller Art und Weise hergestellt, im Butterfass. Während ihrer Ausbildung bei Paul Bocuse hatten die Boyz das Glück die beste französische Butter zu probieren. Der Geschmack und die Textur dieser Butter blieb bis heute in den Köpfen der Boyz stecken und ist einzigartig. Nach mehreren Jahren Gastronomie und Hotellerie wurde ihnen klar, dass es in Deutschland oder Österreich keine Butter gibt, die diese Erinnerungen erwecken kann und dem Geschmacksbild nur ansatzweise nahe kommt. Deshalb haben sie sich dazu entschlossen, es selbst in die Hand zu nehmen, und aus besten bayerischen Produkten und bester allgäuer Fassbutter, einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren und Butter Boyz landesweit bekannt zu machen.

Artikel-Nr 7929
Zutaten BUTTER (82% Fett) 92%, Salz 2,3%, Kräuter* 2% (Petersilie*, Frühlingszwiebel*, Kubebenpfeffer*, Schnittlauch*, Zitronenthymian*, Knoblauch*, Bärlauch*, Zitronengras*).

* aus ökologischer Landwirtschaft



Hinweis: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Herkunft Deutschland
Verantwortlicher Unternehmer Oswald & Mesquita Genuss GbR, Stadtplatz 21, 94209 Regen, Deutschland.

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Nährwerttabelle

Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Brennwert2948/717kJ/kcal
Fett78,0 g
davon gesättigte Fettsäuren53,0g
Kohlenhydrate1,5 g
davon Zucker0,9 g
Eiweiß1,0 g
Salz2,3 g

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