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Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

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Buch MEAT ACADEMY - Alles über Gutes Fleisch

Grundlagen, Praxis, Rezepte

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Details

Gutes – Fleisch- hierauf liegt der Focus in diesem wunderbaren Buch! Gutes Fleisch liefert viel wertvolles Eiweiß, Vitamine und große Mengen Eisen.
Ein ganz besonderes Lebensmittel, das bei immer mehr Menschen ganz bewusst und mit gutem Gewissen genießen möchten. Artgerechte Haltung und hochwertige Qualität stehen hier besonders im Fokus. Stephan Otto, unser erster diplomierte Fleischsommelier Deutschlands, erklärt alles Wissenswerte über Ware, Einkauf, Fleischzuschnitte, Vor- und Zubereitung und Lagerung. Der Mitgründer von "Otto Gourmet" präsentiert über 100 raffinierte Rezepte für die Zubereitung des perfekten Steaks und Bratens, für den sommerlichen Grillabend und das weihnachtliche Festmenü. Dazu gibt es Tipps für die passenden Beilagen sowie eine ausführliche Aromenkunde. Lernen vom Fleischsommelier – das Standardwerk über bewussten Genuss! Mit Extra: Cut-Guide-Poster

Zusatzinformation

Artikel-Nr 11040
Autor Stephan, Michael & Wolfgang Otto, Martin Lagoda
Format 29,3 x 22,5 cm, Hardcover
Umfang 320 Seiten
Verlag EMF Verlag
Thema Rezepte, alles über gutes Fleisch

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