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Blonda Espanola Ribeye bone in dry-aged, 30 Tage gereift

Blonda Espanola Ribeye bone in dry-aged, 30 Tage gereift

Rindfleisch Hochrippe mit Knochen, 30 Tage gereift

1 Kundenmeinungen

30 Tage gereift
Intensiver Geschmack
Feine Marmorierung

94,00 €

(94,00 € / 1 Kg)

inkl. MwSt.

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ca. 1 kg (Txogitxu) Verpackung: Vakuum

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Blonda Espanola Ribeye bone in dry-aged, 30 Tage gereift

Erleben Sie mit dem Blonda Espagnola Ribeye intensiven Fleischgeschmack.

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Blonda Espagnola

Die alte spanische Kuh wird sowohl zur Milch- als auch Fleischproduktion verwendet. Mit einem Alter von bis zu 18 Jahren, verfügen die Tiere über große Mengen intramuskulärem Fett.

Dry-Aged

Während der Reifung entwickelt das Ribeye bone in einen ganz besonderen, buttrig-nussigen Geschmack. Die Trockenreifung intensiviert den Geschmack nochmal. Jeder, der schon einmal Dry-Aged Beef probiert hat, ist erstaunt, wie aromatisch und intensiv die Steaks schmecken.

Artikel-Nr	8680
Hersteller	Central de Carnes
Verantwortlicher Unternehmer	Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft	Spanien
Reifung	30 Tage Dry-Aged
Hinweis	Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Struktur	mit Knochen
Verpackung	Vakuum

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Eigengeschmack der anhaftet! Bewertung von Simon

Ich muss als erstes sagen, das war das beste Fleisch das ich (bisher ;) gegessen habe! Scharf angeraten mit vieeeel Butter in einer Gusseisenpfanne und vorher mit viel Steinsalz (auch von Otto Gourmet) gerubt, im Anschluss das Fleisch nochmal mit dem salzigen Buttersaft aus der Pfanne übergossen. Das war die reinste Geschmacksexplosion... ich freue mich schon auf den nächsten Anlass wozu ich uns dieses Fleisch bestelle!
Das Fleisch hat einen sehr sehr starken Eigengeschmack, den man schon beim auftauen riechen kann und der auch noch lange nach dem essen geblieben ist, auf angenehme Weise. Wir konnten zu zweit ein Stück Ribeye gut zusammen essen, bzw. mehr hätten wir nicht geschafft! Als Beilage haben wir doppelt gebackene Kartoffeln gemacht und Feldsalat, womit ich jedoch nicht so zufrieden war. Das hat nicht so gut zum Fleisch gepasst, nächstes mal werde ich etwas anderes probieren.
Ich werde mich auf jeden Fall durch weitere Sorten Fleisch probieren, aber das hier ist (bisher) mein absoluter Favorit!

(Veröffentlicht am 17.02.2023)

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