Bison Teres Major

Bison Teres Major – zartes Metzgerstück aus der nordamerikanischen Prärie

Erleben Sie den unverfälschten Genuss der amerikanischen Weite: Das Bison Teres Major vereint das Ursprüngliche der Prärie mit aussergewöhnlicher Zartheit und feiner Aromatik. Jeder Bissen offenbart authentischen würzigen Geschmack und eine beeindruckend zarte Struktur – ein Cut für Kenner die Wert auf Qualität und Herkunft legen.

Bison Teres Major: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• Naturbelassene Herkunft: von nordamerikanischen Bisons mit maximaler Bewegungsfreiheit auf den Prärien der USA und Kanadas
• Authentisches Prärie-Aroma: würzig und ursprünglich im Geschmack geprägt durch bis zu 180 verschiedene Wildkräuter und Mineralien
• Handverlesener Cut: Teres Major – auch bekannt als Metzgerstück Petite Tender oder flaches Filet geschätzt für besondere Zartheit
• Vielseitig zu genießen: ideal zum Kurzbraten als Steak Medaillon oder Sous-vide-Zubereitung
• Geschmacksträger ist das Fleisch selbst nicht das Fett – puristisch intensiv unverfälscht
• Wunschlieferdatum im Checkout wählbar

Was macht das Bison Teres Major so besonders?

Das Bison Teres Major stammt aus den unberührten Prärien Nordamerikas und wird von Bisons gewonnen die seit Jahrtausenden naturnah leben. Charakteristisch für diesen Cut ist seine langfaserige schmale Struktur aus dem hinteren Teil der Schulter – von Metzgern geschätzt und oft als „Metzgerstück“ bezeichnet. Dank der natürlichen Ernährung der Tiere – täglich eine vielfältige Auswahl an Kräutern und Gräsern – entwickelt das Fleisch eine würzige leicht nussige Note mit feiner Wildaromatik. Gegenüber klassischen Rindfleisch-Steaks zeigt das Bison Teres Major ein besonders intensives puristisches Aroma bei gleichzeitig außergewöhnlicher Zartheit.

Wie schmeckt Bison Teres Major?

Komplex würzig und authentisch – das Bison Teres Major überzeugt mit intensiver Fleischaromatik und einer fein herben Wildnote. Die Textur ist außergewöhnlich zart dank der feinen Faserung des Muskels bleibt beim richtigen Garpunkt angenehm saftig und begeistert durch ein elegantes Mundgefühl.

Wie bereite ich „Bison Teres Major“ zu?

Wir empfehlen das Bison Teres Major bei hoher Hitze kurz und kräftig von allen Seiten anzubraten. Im Anschluss gart der Cut bei sanfter indirekter Hitze nach um sein volles Aroma optimal entfalten zu können. Die Textur bleibt so unvergleichlich zart. Alternativ gelingt das Fleisch auch ausgezeichnet im Sous-vide-Verfahren.

• ideal geeignet für Grill Pfanne oder Sous-vide-Garer
• Garzeit im Vergleich zu Rind um etwa die Hälfte reduzieren da Bisonfleisch besonders zart ist