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Sylter Brot von Jochen Gaues
Weizenmischbrot - SKU: 801
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Jochen Gaues' Sylter – Handwerk, das man schmeckt
Große, luftige Poren. Eine Kruste, die knackt. Und dieser Geschmack: tief, saftig, mit der feinen Säure eines echten Sauerteigs. Gaues' Ciabatta ist kein Brot von der Stange – es ist ein Brot, das Zeit hatte. 24 Stunden Teigreife. Nicht mehr, nicht weniger.
Der Mann, der für Brot brennt
Jochen Gaues wusste es schon mit acht Jahren: Er wird Bäcker. Heute, mehr als 40 Jahre später, hat sich daran nichts geändert – außer dass sein Handwerk inzwischen Preise gewonnen hat, Sterneköche überzeugt und Puristen begeistert.
In seiner Backstube gilt ein einziger Grundsatz: kein Kompromiss. Keine Fertigmischungen. Keine Backmittel. Stattdessen: Handarbeit, Erfahrung und Geduld. Maschinen dürfen lediglich abwiegen und kneten – den Rest erledigen Gaues und sein Team selbst.
Das Ergebnis ist ein Brot mit Charakter. Und ein absolutes Highlight für jeden, dem gutes Essen wirklich etwas bedeutet.
Zubereitungstipp: Aufgetautes Brot kurz mit Wasser benetzen und bei 160 °C ca. 8 Minuten aufbacken – so schmeckt es wie frisch aus der Backstube.
| SKU | 801 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Herkunft | Deutschland |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Allergene | Glutenhaltiges Getreide |
| Zutaten | WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, DINKEL, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Salz, Zucker, WEIZENEIWEIß, Hefe, Kümmel. |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|---|
| Energie kj | 1018,0 kj |
| Energie kcal | 243,0 kcal |
| Fett | 0,90 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,20 g |
| Kohlenhydrate | 48,70 g |
| davon Zucker | 0,50 g |
| Proteine | 8,20 g |
| Salz | 1,60 g |
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Jochen Gaues' Sylter – Handwerk, das man schmeckt
Große, luftige Poren. Eine Kruste, die knackt. Und dieser Geschmack: tief, saftig, mit der feinen Säure eines echten Sauerteigs. Gaues' Ciabatta ist kein Brot von der Stange – es ist ein Brot, das Zeit hatte. 24 Stunden Teigreife. Nicht mehr, nicht weniger.
Der Mann, der für Brot brennt
Jochen Gaues wusste es schon mit acht Jahren: Er wird Bäcker. Heute, mehr als 40 Jahre später, hat sich daran nichts geändert – außer dass sein Handwerk inzwischen Preise gewonnen hat, Sterneköche überzeugt und Puristen begeistert.
In seiner Backstube gilt ein einziger Grundsatz: kein Kompromiss. Keine Fertigmischungen. Keine Backmittel. Stattdessen: Handarbeit, Erfahrung und Geduld. Maschinen dürfen lediglich abwiegen und kneten – den Rest erledigen Gaues und sein Team selbst.
Das Ergebnis ist ein Brot mit Charakter. Und ein absolutes Highlight für jeden, dem gutes Essen wirklich etwas bedeutet.
Zubereitungstipp: Aufgetautes Brot kurz mit Wasser benetzen und bei 160 °C ca. 8 Minuten aufbacken – so schmeckt es wie frisch aus der Backstube.
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SKU 801 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Herkunft Deutschland Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland Allergene Glutenhaltiges Getreide Zutaten WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, DINKEL, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Salz, Zucker, WEIZENEIWEIß, Hefe, Kümmel. -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Energie kj 1018,0 kj Energie kcal 243,0 kcal Fett 0,90 g gesättigte Fettsäuren 0,20 g Kohlenhydrate 48,70 g davon Zucker 0,50 g Proteine 8,20 g Salz 1,60 g
Kundenbewertungen
Rating
5
Endlich wieder im Sortiment
Bewertung von
Sara
Bin ich froh, dass ich nun hier wieder mein geliebtes Original Sylter Gaues Brot mitbestellen kann!
Kundenbewertung auf Echtheit geprüft.