Hereford Flat Iron

Hereford Flat Iron – aromatisches Schulterstück aus irischer Weidehaltung

Genießen Sie ein Steak, das Charakter zeigt: Das Hereford Flat Iron begeistert mit intensiven Aromen und außergewöhnlicher Zartheit. Sorgfältig aus dem Top Blade Roast der renommierten Irish Hereford Prime Rinder geschnitten, bietet dieser Cut Ihnen kulinarischen Hochgenuss auf Premiumniveau.

Hereford Flat Iron: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• aus 100% Irish Hereford Prime Beef – reine Weidehaltung auf Irlands saftigen Wiesen
• herausragend zart durch besondere Marmorierung und Ultra-Tender-Reifung
• seltener Special Cut: Flat Iron, auch bekannt als Schulterscherzel, besonders aromatisch
• intensiver, charakteristischer Fleischgeschmack durch eisenhaltige Gräser
• ideal zum schnellen Kurzbraten – unkomplizierte Zubereitung mit perfektem Ergebnis
• ausgewählt von einer tierwohl-orientierten, familiengeführten Züchtergemeinschaft
• Wunschlieferdatum im Checkout wählbar

Was macht den Flat Iron Cut so besonders?

Das Hereford Flat Iron stammt aus Irland und wird aus reinstem Irish Hereford Prime Beef gewonnen. Der Cut wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter – dem Top Blade Roast – geschnitten, nachdem die mittig liegende Sehne präzise entfernt wurde. So entsteht ein Steak, dessen Form an das klassische Bügeleisen erinnert – daher auch der Name Flat Iron.
Typisch für diesen Cut ist seine beeindruckende Zartheit, die durch die feine Marmorierung und das Ultra-Tender-Reifeverfahren nochmals verstärkt wird. Dank der besonderen Struktur bleibt das Steak beim Braten saftig und entfaltet ein vollmundiges, kräftiges Aroma, das Kenner und Genießer gleichermaßen überzeugt.

Wie schmeckt Hereford Flat Iron?

Der Geschmack des Hereford Flat Iron ist kräftig, unverwechselbar und mit einer würzigen Note versehen. Die einzigartig satt-rote Farbe und die feinfaserige Maserung zeugen von höchster Fleischqualität.
In der Textur überzeugt das Steak durch angenehme Zartheit, eine gleichmäßige Struktur und ein saftiges Mundgefühl – jedes Stück begeistert mit vollem Fleischgenuss.

Tipp zur Zubereitung: Braten Sie das Steak nach dem Auftauen bei starker Hitze kurz an, würzen Sie es mit Salz und bringen Sie es anschließend auf den gewünschten Gargrad. Abschließend mit etwas Pfeffer und Olivenöl vollenden – fertig ist das perfekte Flat Iron Steak.

Wie bereite ich Hereford Flat Iron zu?

Wir empfehlen, das Flat Iron Steak über Nacht im Kühlschrank aufzutauen und anschließend auf Raumtemperatur zu bringen. Braten oder grillen Sie es bei hoher Hitze für etwa eine Minute pro Seite an. Reduzieren Sie die Temperatur und garen Sie das Steak weitere zwei Minuten. Legen Sie das Steak zum Ruhen auf einen Teller, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Vor dem Servieren wird das Steak mit Salz und, je nach Geschmack, mit Pfeffer und Olivenöl verfeinert – so entfaltet sich das Aroma optimal.