Ciabatta Brot Tomate von Jochen Gaues
Weizenmischbrot mit Tomate - SKU: 12069
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500 g
schockgefrostet
Jochen Gaues' Tomaten-Ciabatta – Handwerk trifft Mediterran
Große, luftige Poren. Eine Kruste, die knackt. Und dieser Geschmack: saftig, aromatisch, mit der sonnigen Süße reifer Tomaten und der feinen Säure eines echten Sauerteigs. Gaues' Tomaten-Ciabatta ist kein Brot von der Stange – es ist ein Brot, das Zeit hatte. 24 Stunden Teigreife. Nicht mehr, nicht weniger.
Der Mann, der für Brot brennt
Jochen Gaues wusste es schon mit acht Jahren: Er wird Bäcker. Heute, mehr als 40 Jahre später, hat sich daran nichts geändert – außer dass sein Handwerk inzwischen Preise gewonnen hat, Sterneköche überzeugt und Puristen begeistert.
In seiner Backstube gilt ein einziger Grundsatz: kein Kompromiss. Keine Fertigmischungen. Keine Backmittel. Stattdessen: Handarbeit, Erfahrung und Geduld. Maschinen dürfen lediglich abwiegen und kneten – den Rest erledigen Gaues und sein Team selbst.
Das Ergebnis ist ein Brot mit Charakter: mediterran inspiriert, handwerklich perfektioniert – und ein absolutes Highlight für jeden, dem gutes Essen wirklich etwas bedeutet.
Zubereitungstipp: Aufgetautes Brot kurz mit Wasser benetzen und bei 160 °C ca. 8 Minuten aufbacken – so schmeckt es wie frisch aus der Backstube.
| SKU | 12069 |
|---|---|
| Auftauhinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Herkunft | Deutschland |
| Verantwortlicher Unternehmer | Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland |
| Allergene | Glutenhaltiges Getreide |
| Zutaten | WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Tomaten, DINKEL, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Paprika, Salz, Zucker, WEIZENEIWEIß, Sonnenblumen Öl, Knoblauch, Hefe, Kümmel. |
| Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml |
|---|---|
| Energie kj | 1038,0 kj |
| Energie kcal | 248,0 kcal |
| Fett | 1,50 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,30 g |
| Kohlenhydrate | 48,10 g |
| davon Zucker | 1,30 g |
| Proteine | 8,40 g |
| Salz | 1,70 g |
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Jochen Gaues' Tomaten-Ciabatta – Handwerk trifft Mediterran
Große, luftige Poren. Eine Kruste, die knackt. Und dieser Geschmack: saftig, aromatisch, mit der sonnigen Süße reifer Tomaten und der feinen Säure eines echten Sauerteigs. Gaues' Tomaten-Ciabatta ist kein Brot von der Stange – es ist ein Brot, das Zeit hatte. 24 Stunden Teigreife. Nicht mehr, nicht weniger.
Der Mann, der für Brot brennt
Jochen Gaues wusste es schon mit acht Jahren: Er wird Bäcker. Heute, mehr als 40 Jahre später, hat sich daran nichts geändert – außer dass sein Handwerk inzwischen Preise gewonnen hat, Sterneköche überzeugt und Puristen begeistert.
In seiner Backstube gilt ein einziger Grundsatz: kein Kompromiss. Keine Fertigmischungen. Keine Backmittel. Stattdessen: Handarbeit, Erfahrung und Geduld. Maschinen dürfen lediglich abwiegen und kneten – den Rest erledigen Gaues und sein Team selbst.
Das Ergebnis ist ein Brot mit Charakter: mediterran inspiriert, handwerklich perfektioniert – und ein absolutes Highlight für jeden, dem gutes Essen wirklich etwas bedeutet.
Zubereitungstipp: Aufgetautes Brot kurz mit Wasser benetzen und bei 160 °C ca. 8 Minuten aufbacken – so schmeckt es wie frisch aus der Backstube.
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SKU 12069 Auftauhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Herkunft Deutschland Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland Allergene Glutenhaltiges Getreide Zutaten WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Tomaten, DINKEL, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Paprika, Salz, Zucker, WEIZENEIWEIß, Sonnenblumen Öl, Knoblauch, Hefe, Kümmel. -
Nährwerttabelle Pro 100g/100ml Energie kj 1038,0 kj Energie kcal 248,0 kcal Fett 1,50 g gesättigte Fettsäuren 0,30 g Kohlenhydrate 48,10 g davon Zucker 1,30 g Proteine 8,40 g Salz 1,70 g