Ciabatta Brot Olive von Jochen Gaues

Ciabatta Olive von Jochen Gaues – großporige Sauerteig-Krume mit aromatischen Oliven

Jochen Gaues' Ciabatta ist bereits für sich ein Highlight – in der Olive-Variante kommt ein weiteres Geschmackselement hinzu, das die saftige, großporige Krume perfekt ergänzt. Das Ergebnis ist ein Brot, das Handwerksqualität und mediterrane Aromatik auf überzeugende Weise verbindet.

Ciabatta Brot Olive von Jochen Gaues: die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

• Handwerks-Ciabatta von Jochen Gaues – von Sterneköchen und Puristen geschätzt
• 24-stündige Teigreife für großporige Krume und hervorragenden Sauerteig-Geschmack
• ohne Backmittel oder vorgefertigte Mischungen – Teig per Hand bearbeitet
• aromatische Oliven, eingearbeitet in die saftige Ciabatta-Krume
• knackige Kruste, weiche und saftige Textur
• ideal aufzubacken: mit etwas Wasser benetzen, 8 Minuten bei 160 °C
• Wunschlieferdatum im Checkout wählbar

Was macht Gaues' Ciabatta so besonders?

Gaues' Ciabatta entsteht nach einem Grundsatz, der keine Kompromisse kennt: 24 Stunden Teigreife, Handarbeit statt Fertigmischungen, und keinerlei Backmittel. Dank dieser Geduld entwickelt der Teig eine großporige, saftige Krume mit einem ausgeprägten Sauerteig-Charakter, der die eingelegten Oliven aromatisch trägt, ohne sie zu überlagern. Das Ergebnis ist ein Ciabatta mit echter Tiefe – mediterran im Einschlag, handwerklich in der Seele.

Wie schmeckt das Ciabatta Brot Olive von Jochen Gaues?

Im Geschmack verbindet dieses Ciabatta das saftige, mild-säuerliche Sauerteig-Aroma mit der herzhaft-fruchtigen Note der Oliven. Die Krume ist großporig, weich und saftig – die Kruste knackig und aromatisch. Dank der langen Teigreife wirkt das Geschmacksbild komplex und rund, nicht eindimensional.

Wie bereite ich das Ciabatta Brot Olive von Jochen Gaues zu?

Wir empfehlen, das aufgetaute Brot mit etwas Wasser zu benetzen und bei 160 °C für ca. 8 Minuten aufzubacken. So wird die Kruste wieder knusprig und die Oliven entfalten ihr volles Aroma.