MännerMetzger meats Weingut Zeter | 13.11.2026

Ein exklusives 5-Gang Dinner im MännerMetzger – begleitet vom Weingut Zeter

Es gibt Abende, die sind mehr als ein Essen. Mehr als ein Glas Wein. Mehr als ein Gespräch. Es sind Abende, an denen alles zusammenkommt, was wir bei OTTO GOURMET lieben: ehrliches Handwerk, ausgesuchte Herkunft, und Menschen, die ihre Sache mit Hingabe machen.

Ein solcher Abend erwartet Sie im MännerMetzger – mitten in Heinsberg, dort wo familiäre Atmosphäre und kompromisslose Spitzengastronomie keinen Widerspruch bilden, sondern eine Einladung. Eine Einladung, sich Zeit zu nehmen. Für GUTES FLEISCH. Für großartige Weine. Für den Moment.

Zu Gast: Weingut Zeter

Manche Winzer übernehmen das, was Generationen vor ihnen aufgebaut haben. Oliver Zeter ist seinen eigenen Weg gegangen. Er entstammt keiner Winzerfamilie – und doch war sein Weg immer von der Liebe zu Wein geprägt.

Geboren 1964, gelernter Winzer bei Dr. Deinhard in Deidesheim (heute Weingut von Winning), Weinbautechniker in Weinsberg, prägende Stationen in Italien und Südafrika. Lange war Oliver Zeter Weinhändler und Importeur – erst in Hamburg, später wieder in der Pfälzer Heimat. Mit 40 Jahren wagte er den Sprung vom Weinhändler zum Weinmacher. Ohne Weingut, ohne Reben, ohne technische Ausstattung – aber mit einer klaren Vision.

Mit dem Jahrgang 2007 trat er erstmals als eigener Weinmacher in Erscheinung. Heute zählt das Weingut zu den profiliertesten Adressen der Pfalz. Sitz auf der „Haardt" oberhalb von Neustadt, in einem charaktervollen Anwesen von 1922. Im Herzen ein eineinhalbstöckiger Gewölbekeller, in dem die besten Rotweinfässer und Amphoren reifen.

Sein Stil? Pfälzisches Terroir trifft internationale Eleganz. Wie kaum bei einem anderen Winzer der Region zeigt sich quer durchs Sortiment eine stilistische Handschrift, die auf straffe, gebündelte Gaumenstrukturen und vielschichtige, komplexe Aromen setzt. Bekannt geworden ist Oliver Zeter vor allem mit seinen ausdrucksstarken Sauvignon Blancs – einer Rebsorte, in die er sich während seiner Zeit in Südafrika verliebt hat. Dazu kommen Chardonnay, Chenin Blanc, Viognier, Spätburgunder, Syrah und Bordeaux-Blends – eine kosmopolitische Vielfalt, die in Deutschland ihresgleichen sucht.

Und dann ist da noch der Bär. 1933 von dem bekannten Pfälzer Tiermaler Otto Dill mit ein paar Bleistiftstrichen auf eine Postkarte gezeichnet – als Gruß an Oliver Zeters Urgroßvater Walter Baer. Heute ziert er jedes Etikett. Ein Markenzeichen, das Geschichten erzählt – genau wie die Weine selbst. Mut, Vision, der Wille zum eigenen Weg: Klingt vertraut? Genau diese Werte verbinden uns.

Das Menü – Fünf Gänge, eine Reise

Unsere Küche im MännerMetzger trifft auf die Weingut Zeter. Gang für Gang ein neuer Charakter, ein neuer Moment, eine neue Begegnung.

Fingerfood

2022 Brut-Sauvignon Blanc Magnun

Gebeizter Lachs
Apfel · Limette · Wasabi
2025 Blanc de Noir - La Taille / 2020 Sauvignon Blanc

Currycappaccino
Croustillant von der Garnele
2023 Chenin Blanc / 2023 Z Blanc

Bratkartoffel
Eigelb · Jamon Iberico · Trüffel
2017 Riesling Weilberg / 2025 Chardonnay Haardt

Knusprige Gans
Rotkohl · Klöße
2017 Z Rot Magnum / 2024 Syrah

Vanilliecreme
Blätterteig · Salzkaramell
MV Goldschatz

Eine Einladung an Genießer

Dieser Abend ist für die, die wissen, dass ein guter Schluck Wein mehr verdient hat als ein flüchtiges Anstoßen. Für die, denen ein perfekt gereiftes Stück Fleisch nicht egal ist. Für die, die spüren, wenn Handwerk und beste Produkte sich treffen. Reservieren Sie sich diesen Platz. Es ist nicht nur ein Dinner. Es ist ein Abend, an den Sie sich erinnern werden. Wir freuen uns auf Sie.

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