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Gutes Fleisch – Genuss aus artgerechter Haltung
  • 100% Rückverfolgbarkeit - From farm to fork
  • Beste Fleischrassen
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Herkunft

Ein gutes Gefühl: Wissen, wo es herkommt

Rückverfolgbarkeit im Sinne des Lebensmittelrechts bedeutet, dass ein Lebensmittel und seine Zutaten über alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen bis zu den Ursprungsorten verfolgt werden müssen. Die Pflicht zur Rückverfolgbarkeit gilt für Landwirt und Züchter, Importeur, Transporteur, die Lebensmittelindustrie als Verarbeiter sowie den Lebensmittelgroß- und einzelhandel gleichermaßen. Bei der Herkunft von Fleischprodukten gilt die größtmögliche Transparenz auf dem Weg vom Bauernhof bis zur Verkaufsstelle. Dabei muss die lückenlose Dokumentation zu jeder Zeit sichergestellt sein.

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    1. 2vB

      2vB

      Wild, Gartow/Niedersachsen
    2. Biohof Knuthenlund

      Biohof Knuthenlund

      Knuthenlunder Lamm, Lolland/Dänemark
    3. Bos Food

      Bos Food

      Delikatessenhandel, Neuss/Deutschland
    4. Caviar House & Prunier

      Caviar House & Prunier

      Kaviar & Lachs, Frankreich
    5. David Blackmore

      David Blackmore

      Blackmore Wagyu, Australien
    6. Dieter Meier

      Dieter Meier

      Argentinisches Rindfleisch, Argentinien
    7. Familie Lammers

      Familie Lammers

      Lapinchen, Eifel/NRW
    8. Familiengeführte Mangalitza Farmen

      Familiengeführte Mangalitza Farmen

      Ungarisches Wollschwein, Ungarn
    9. Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich

      Familiengeführte Zuchtbetriebe aus Frankreich

      Limousin, Frankreich
    10. Familiengeführte Zuchtbetriebe Australien

      Familiengeführte Zuchtbetriebe Australien

      1788 Australian Beef, Australien
    11. Familiengeführte Zuchtbetriebe USA

      Familiengeführte Zuchtbetriebe USA

      Cattle Country, Midwest/ USA
    12. Farmerfamilien aus North Dakota

      Farmerfamilien aus North Dakota

      Bison, USA
    13. Finca Ses Talaioles

      Finca Ses Talaioles

      Porc Negre, Mallorca/Spanien
    14. Frans de Rond

      Frans de Rond

      LiVar Klosterschwein, Echt/Niederlande
    15. Garimori S. L.

      Garimori S. L.

      Ibérico, Guijuelo-Salamanca/Spanien
    16. Hans Schmidt vom Jägerhof

      Hans Schmidt vom Jägerhof

      Vogelsberger Lamm, Hessen/Deutschland
    17. Ingo Holland

      Ingo Holland

      Altes Gewürzamt, Klingenberg/Main
    18. Jean Claude Miéral

      Jean Claude Miéral

      Geflügel, Montrevel en Bresse/Frankreich und Dombes/Frankreich
    19. Michael Claßen

      Michael Claßen

      Stoppelgans, Bakum, Oldenburger Dümmerregion/ Deutschland
    20. Morgan Ranch

      Morgan Ranch

      Wagyu Kobe Style – Certified American Wagyu, USA + US Beef Private Selection
    21. Muneharu Ozaki

      Muneharu Ozaki

      Ozaki Beef, Myazaki/Japan
    22. Natur-Metzgerei Hennes

      Natur-Metzgerei Hennes

      Naturfleisch vom Rind, Kalb, Schwein und Geflügel vom Naturverbund Niederrhein

    23. Peter Esser

      Peter Esser

      Gillbachtalgans, Rommerskirchen/Deutschland
    24. Sánchez Romero Carvajal

      Sánchez Romero Carvajal

      Cinco Jotas, 5J Ibérico, Jabugo/Spanien
    25. Silver Hill

      Silver Hill

      Pekingente, Irland
    26. Vertragsbauern aus Hyogo

      Vertragsbauern aus Hyogo

      Kobe Beef, Kobe/Japan
    27. Volker Waltmann

      Volker Waltmann

      Affineur Waltmann, Erlangen-Bayern/Deutschland
    28. Yorkshire Game

      Yorkshire Game

      Wildgeflügel, Großbritannien
    29. Züchter aus Deutschland

      Züchter aus Deutschland

      Certified Angus Beef
    30. Züchterfamilien aus Italien

      Züchterfamilien aus Italien

      Chianina Rind, Toskana/Italien
    31. Züchtergemeinschaft aus Irland

      Züchtergemeinschaft aus Irland

      Irish Beef Hereford Prime / Irland

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