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Gutes Fleisch – Genuss aus artgerechter Haltung
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Rassen

Besonderheiten und Merkmale

Sämtliche, für die menschliche Ernährung bestimmte Haus- und Hoftiere, insbesondere in der Landwirtschaft gehaltenes Rind- und Federvieh, Schweine, Ziegen und Schafe zählen zu den Nutztieren.

Bei den Rindern wird unterschieden in Fleisch- und Milchrassen. Wobei die Fleischrassen sich durch eine stärkere Bemuskelung und eine bessere Fleischstruktur (Marmorierung) auszeichnen. Auch erreichen Fleischrassen in der Regel trotz schnelleren Wachstums ein höheres Endgewicht als Milchrassen. Typische Fleischrassen bei Rindern sind z. B. Angus, Charolais, Galloway und Hereford.

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    1. Argentinisches Rindfleisch

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      Black Angus & Hereford
    2. Barbarie Ente

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      Domestizierte Form der Moschusente
    3. Bison

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      Buffalo - Indianerbüffel - Wisent - Wildrind
    4. Black Angus

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      US Beef & 1788 Australian Beef
    5. Certified American Wagyu Beef

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      Morgan Ranch Wagyu
    6. Chianina

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      Razza Chianina
    7. Deutsches Angus Rind

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      Deutsches Angus Beef
    8. Eifel-Kaninchen

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      Lapinchen
    9. Fasan

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      aus Schottland
    10. Gambas Carabiniera

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      Die Königin der Garnelen
    11. Hereford

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      Irish Hereford Prime Beef
    12. Hereford mit Wagyuanteil

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      US Beef Private Selection
    13. Ibérico

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      Spanische Pata Negra Schweine
    14. Japanese Black

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      Blackmore Wagyu
    15. Japanisches Tajima Ushi

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      Kobe & Ozaki Beef
    16. Languste

      Languste

      PANULIRUS SPP.
    17. Limousin Lamm

      Limousin Lamm

      Französische Fleischschaf-Rasse
    18. LiVar

      LiVar

      Limburger Klosterschwein
    19. Mangalitza Wollschwein

      Mangalitza Wollschwein

      Wollschwein aus Ungarn
    20. Ostfriesisches Milchschaf

      Ostfriesisches Milchschaf

      Knuthenlunder Lamm
    21. Pekingente

      Pekingente

      Kreuzung zwischen Pekingente und Aylesbury
    22. Perlhuhn

      Perlhuhn

      Numida meleagris - Das Helmperlhuhn
    23. Porc Negre

      Porc Negre

      Mallorquinisches Spanferkel
    24. Rebhuhn

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      Perdix perdix
    25. Rehwild

      Rehwild

      Die kleinste Hirschart
    26. Rotwild

      Rotwild

      Rothirsch
    27. Schwarzwild

      Schwarzwild

      Wildschwein
    28. Simmentaler - Fleckvieh

      Simmentaler - Fleckvieh

      Zertifiziert
    29. Taube

      Taube

      Seit jeher eine Delikatesse
    30. Vogelsberger Lamm

      Vogelsberger Lamm

      Merinolandschafe aus Hessen
    31. Wachtel

      Wachtel

      Der kleinste Hühnervogel

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