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Gutes Fleisch

Genuss aus artgerechter Haltung

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Wildtaube

Wildtaube

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1 Kundenmeinungen
  • Dezenter Wildgeschmack
  • Zarte, feine Konsistenz
  • Am Besten am Knochen braten
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Wildtaube

Schottische Wildtaube - zarter und leichter Genuss.

Das Fleisch von jungen Wildtauben ist zart, leicht verdaulich und eiweißreich.

Herbst und Winter ist die beste Jahreszeit für Wildgeflügel, da das Federwild durchgemausert ist und die Schonzeiten aufgehoben sind. Eingeschränkt bejagbar und explizit handelbar ist auch das Wildgeflügel. Die Tiere sind artgerecht aufgewachsen und haben sich natürlich ernährt. Die beste Voraussetzung für schmackhaftes Wildbret. Das Fleisch ist besonders mager, dennoch fest und aromatisch im Geschmack.

Artikel-Nr 5354
Rasse Taube
Ursprung Schottland
Schnitt ganzes Tier ohne Innereien, Kopf und Füße
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum
Verfügbarkeit auf Lager
Zubereitung Backofen

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Bewertung Bewertung von Hanns
sehr gut
(Veröffentlicht am 27.05.2019)

Taube

Die Familie der Tauben ist sehr artenreich. Eines haben die Taubenvögel jedoch alle gemeinsam - den einheitlichen Körperbau, der sich durch den kräftigen Rumpf und einen kleinen Kopf auszeichnet. Beim Laufen bewegt sich der Kopf der Taube vor und zurück.
Die Taube gilt seit jeher als Delikatesse. Im Schlaraffenland fliegen sie einem sogar gebraten in den Mund. Das Fleisch der Wildtaube ist besonders zart und leicht verdaulich, sollte aber mit Speck bardiert werden, da es sonst austrocknet.

Wussten Sie schon? Der bereits seit dem 18. Jahrhundert ausgestorbene Dodo gehörte ebenfalls zur Taubenfamilie.

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