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Morgan Ranch Wagyu Spider Steak

Fledermaus Steak

Außergewöhnlicher Name – außergewöhnlicher Cut – einzigartig in Deutschland.
Wagyu Spider Steak von der Morgan Ranch von oben
Wo liegt das Spider Steak?
  • Wagyu Spider Steak von der Morgan Ranch von oben
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Details

Das Spider Steak vom Morgan Ranch Wagyu liegt etwas versteckt und flach auf dem Schlossknochen der Hüfte. Seinen Namen verdankt das Spider Steak seiner Marmorierung, die den Muskel einem Spinnennetz ähnlich durchzieht. Das Fleisch ist sehr aromatisch und im Vergleich zu gängigen Stücken etwas sehniger und dadurch fester im Biss. Wir empfehlen das Spider Steak besonders erfahrenen Fleisch-Fans.

Zubereitungs-Tipp: Nur kurz scharf anbraten – es darf innen ruhig noch roh sein – dann schmeckt es am besten.

Produktvideo

Zusatzinformation

Artikel-Nr 2067
Züchter Morgan Ranch
Herkunft USA
Region Nebraska
Rasse Certified American Wagyu
Fütterung mind. 210 Tage Feedlot: Weidegras, Mais, Alfalfa, Heu, Maische, Mineralien
Reifung wet-aged
Schnitt Keule
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - nicht einzeln entnehmbar
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide

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