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Morgan Ranch Wagyu Chuck Short Ribs

Leiter - flache Rippe 2-5

Zum Smoken fast zu schade, aber kulinarisch ein Hochgenuss! Wagyu von der Morgan Ranch.
Wagyu Chuck Short Ribs ohne Knochen
Wo liegen die Chuck Short Ribs beim Rind?
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 Morgan Ranch Wagyu Chuck Short Ribs ca. 2 - 3 kg    (69,00 € / 1 Kg)

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Details

Chuck Short Ribs stammen bei Rindern aus dem stark mit Fett überwachsenen und durchzogenen Brustkern/Brustrippen. Das extrem marmorierte Stück ist zum Smoken fast zu schade, aber saftiger geht es nicht. Smokerzeit: 6 - 8 Stunden. Zum Servieren dünn gegen die Faser aufschneiden.

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