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Wagyu BBQ Steak

Wagyu BBQ Steak

Schulterscherzel - Rinderschulter

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  • Exklusiver Genuss für Zuhause
  • Filigrane Marmorierung
  • Aus dem Top Blade Roast geschnitten
31,50 €
(157,50 € / 1 Kg)
inkl. MwSt.
 zzgl. Versandkosten
200 g Verpackung: Vakuum
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gefrostet

Wagyu BBQ Steak

Ein Wagyu Beef Flat Iron alias BBQ Steak zum Dahinschmelzen.

Cut: Flat Iron

In Punkto Zartheit steht dieser Special Cut aus der Schulter dem Filet nichts nach. Dank der hohen Marmorierung bleibt das Flat Iron Steak auch nach dem Braten herrlich saftig.

Seinen Namen trägt das Flat Iron Steak deshalb, weil das Steak nach Entfernen der Sehne an ein altmodisches Bügeleisen, ein „ Flat Iron“, erinnert. Der deutsche Name für diesen Cut ist Schulterscherzel. Aber andere Länder, andere Namen: Wer diesen Cut in Großbritannien genießen möchte, muss ein Butlers‘ Steak ordern, in Australien ist das Flat Iron unter Oyster Blade Steak bekannt.

Keep it simple!

Tauen Sie das Steak über Nacht im Kühlschrank auf. Entfernen Sie die Folie und stellen Sie das Steak für ca. zwei Stunden zur Seite, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Braten oder Grillen Sie das Steak von beiden Seiten gut eine Minute an. Reduzieren Sie nun die Temperatur um ein Drittel und Grillen Sie das Steak für weitere zwei Minuten. Legen Sie das Steak auf einen Teller und lassen es ruhen, bis der gewünschte Gargrad erreicht wird. Anschließend mit Salz bestreuen – fertig ist das perfekte BBQ Steak!

Artikel-Nr 62962
Züchter Familiengeführter Zuchtbetrieb Australien
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Herkunft Australien
Hinweis "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Verpackung Vakuum

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