Volkswagen Currywurst Premium

Volkswagen Currywurst Premium- die Story

In aller Munde, millionenfach gegessen und geliebt: Die berühmte Volkswagen Currywurst. Einfach ein Klassiker. Volkswagen steht seit Jahren für Nachhaltigkeit. Warum nicht auch eine nachhaltige Currywurst?

Und dann trafen sich Deutschlands berühmter Autobauer Volkswagen und Mittelständler OTTO GOURMET, Botschafter für Fleisch aus artgerechter, transparenter Haltung und überlegten, was sich denn gemeinsam auf die Beine stellen lassen würde. Produktentwickler von OTTO GOURMET und Meister der hauseigenen Volkswagen-Metzgerei machten sich auf die Suche nach Schweine- und Rindfleisch, das verantwortungsbewusst hergestellt wird. Das von Tieren stammt, die artgerecht gehalten werden, die ausgewogen und vielfältig natürlich genährt werden. Das schmeckt man und ist die Grundlage für eine nachhaltige Wurst.

Partner und Lieferanten

Mit Brand: Meat Excellence wurde ein traditionsreicher Partner für das Schweinefleisch gefunden, der hohe Maßstäbe ansetzt. Zentral für das Handeln sind neun Versprechen aus den Bereichen Tiere & Fütterung, Menschen & Zusammenarbeit sowie Sicherheit & Nachverfolgbarkeit. Das beste Schweinefleisch für die Volkswagen Currywurst kommt von ausgewählten Höfen in Niedersachsen, die auf das Aktivstallkonzept setzen. Diese moderne Aufzucht und Haltung ermöglicht den Schweinen freien Zugang zu Innen- und Außenbereich, zum Suhlen und Wühlen.

Das Pendant aus dem Bereich des Rindfleisches, wurde mit dem Partner „Leinetaler Bauernrind“ gefunden. Rindfleisch aus Niedersachsen, mehrfach ausgezeichnet, verantwortungsbewusst hergestellt. Hier liegt der Focus und die Philosophie auf einer akkuraten Haltung und den respektvollen Umgang mit den Rindern. Bevorzugt sind die Rinderrassen Limousin und Charlolais, alte französische Rinderrassen, die für extrem gut schmeckendes, fein marmoriertes Fleisch stehen. Diese Rinder werden nicht enthornt, was großzügige Laufgänge, Liegeplätze und zahlreiche Futterstellen und Tränken bedingt. Mindestens 30% mehr Platz, als es der Gesetzgeber vorschreibt, müssen hier gewährleistet sein. Auch die Reifung des Rindfleisches spielt hier eine gewichtige Rolle. Nach der Zerlegung reift das Fleisch für 42 Tage im Reifekühlhaus. Dieser Prozess sorgt für Zartheit und Geschmack.

Die perfekten Grundlagen für eine nachhaltige Currywurst waren somit in diesen Lieferanten gefunden. Und beide aus Niedersachsen, nahe am Stammwerk von Volkswagen gelegen. Nun wurde in der Volkswagen eigenen Metzgermanufaktur an der Premium Currywurst getüftelt.

Bereits die ersten Verkostungen gingen in die richtige Richtung. Bald waren alle zufrieden: Biss, Geschmack, Mundgefühl – alles stimmte. Die legendäre Volkswagen Currywurst in der nachhaltigen Premium Variante war geboren.