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Gutes Fleisch

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US Beef Sirloin Filet Medaillons

Hüftfiletmedaillons

Die magere, begehrte Rinderhüfte vom US Beef für Sie praktisch zu Medaillons portioniert. Die Medaillons sind einzeln verpackt, so dass sie sich auch hervorragend für den schnellen Genuss alleine eignen. Kräftig mit einer leichten, natürlichen Fleischsüße – das macht den Geschmack vom Morgan Ranch US Beef unverkennbar. Die Hüfte ist etwas fester in der Struktur als das Filet, aber auch deutlich geschmacksintensiver. Medium oder medium-rare zubereitet ist sie immer noch vergleichsweise zart. Die Stücke eignen sich auch hervorragend um ein Tatar daraus zu schneiden.

US Black Angus Sirloin Filet Medaillons
Wo liegt das Sirloin?
  • US Black Angus Sirloin Filet Medaillons
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Details

Das Hüftfilet ist der seltener beanspruchte Teil der Hüfte.
Die Hüftfiletmedaillons entsprechen den bereits fertig portionierten Stücken.
Wir erhalten unsere Black Angus Beef Produkte von regionalen, familiengeführten Zucht- und Schlachtbetrieben aus Midwest/USA. Diese Unternehmen setzen höchste Maßstäbe an Zucht und Fütterung, was sich in regelmäßigen Zertifizierungen bestätigt.

Bitte beachten Sie, dass das Produkt nur rare oder medium-rare zubereitet werden sollte.

Produktvideo

Zusatzinformation

Artikel-Nr 1934
Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe USA
Herkunft USA
Region Midwest
Rasse Certified Black Angus
Fütterung mind. 120 Tage Feedlot: Weidegras, Mais, Alfalfa, Heu, Maische, Mineralien
Reifung wet-aged
Schnitt Hüfte
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - einzeln entnehmbar
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide

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