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US Beef Chuck Short Ribs

Leiter - flache Rippe 2-5

Extrem marmoriertes Stück vom Rind - eigentlich zu gut zum Smoken und Schmoren. Ideal für den Smoker.
US Black Angus Chuck Short Ribs
US Black Angus Chuck Short Ribs Seite
Wo liegen die Chuck Short Ribs?
  • US Black Angus Chuck Short Ribs
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Details

Wir erhalten unsere Black Angus Beef Produkte von regionalen, familiengeführten Zucht- und Schlachtbetrieben aus Midwest/USA. Diese Unternehmen setzen höchste Maßstäbe an Zucht und Fütterung, was sich in regelmäßigen Zertifizierungen bestätigt.

Chuck Short Ribs stammen bei Rindern aus dem stark mit Fett überwachsenen und durchzogenen Brustkern/Brustrippen. Das extrem marmorierte Stück ist zum Smoken fast zu schade, aber saftiger geht es nicht. Smokerzeit: 6 - 8 Stunden. Zum Servieren dünn gegen die Faser aufschneiden.

Produktvideo

Zusatzinformation

Artikel-Nr 1310
Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe USA
Herkunft USA
Region Midwest
Rasse Certified Black Angus
Fütterung mind. 120 Tage Feedlot: Weidegras, Mais, Alfalfa, Heu, Maische, Mineralien
Reifung wet-aged
Schnitt Rippe
Struktur mit Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - nicht einzeln entnehmbar
Zubereitung Grillen, Schmoren, Smoken

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