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  • Urban Beef Filet Medaillon friesische Färse angerichtet
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Urban Beef Filet Medaillon friesische Färse angerichtet
Urban Beef Filet Medaillon friesische Färse

Urban Beef Filet Medaillon 28 Tage Ethic Aged

Filetmedaillon

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  • Besonders zart & saftig
  • Milder Fleischgeschmack
19,04 €
(119,00 € / 1 Kg)
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
ca. 160 g Verpackung: Vakuum
gefrostet
grammgenau verwogen

Urban Beef Filet Medaillon 28 Tage Ethic Aged

Das wohl bekannteste Stück des Filets: saftig, zart & mild im Geschmack.

Das Filet Medaillon ist das wohl bekannteste Stück des Filets. Aus dem etwas breiteren Ende des Mittelstücks geschnitten, werden die Medaillons in der Regel in 160 – 200 Gramm Portionen serviert.

Bei urban beef handelt es sich um eine besondere Kreuzung aus der Schwarz Bunten und der Weißblauen Belgier Rasse. Diese Kombination bestimmt ein starkes Muskelfleisch und gleichzeitig den nötigen Fettanteil, damit das Fleisch wunderbar zart und saftig ist.
Die Tiere leben im Sommer auf der Weide und sind im Winter in Laufställen untergebracht.

#respect

urban beef achtet von der Aufzucht bis zur Reifung auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren und dem Fleisch. Dies geschieht aus der festen Überzeugung heraus, dass der Respekt vor der Natur auch den besten Geschmack liefert. Natürlich gehört zu diesem Respekt auch die Verwertung des ganzen Tieres.

Artikel-Nr 2566
Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe Deutschland
Verantwortlicher Unternehmer Urban Beef GmbH & Co. KG, Birkenallee 145, 48432 Rheine, Deutschland
Herkunft Deutschland
Reifung 14 Tage Dry-Aged + 14 Tage Wet-Aged
Hinweis "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Verpackung Vakuum

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