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Taube - Taubenfleisch

Seit jeher eine Delikatesse

Taube

 

Taube (Columbidae)

Die Familie der Tauben ist sehr artenreich. Eines haben die Taubenvögel jedoch alle gemeinsam - den einheitlichen Körperbau, der sich durch den kräftigen Rumpf und einen kleinen Kopf auszeichnet. Beim Laufen bewegt sich der Kopf der Taube vor und zurück.

Die Taube gilt seit jeher als Delikatesse. Im Schlaraffenland fliegen sie einem sogar gebraten in den Mund. Das Fleisch der Wildtaube ist besonders zart und mild, sollte aber mit Speck bardiert werden, da es sonst austrocknet.

Wussten Sie schon? Der bereits seit dem 18. Jahrhundert ausgestorbene Dodo gehörte ebenfalls zur Taubenfamilie.