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Steinbutt Filet
Steinbutt Filet Rückseite
Steinbutt Filet Verpackung

Steinbutt Filet

Psetta maxima - mit Haut, praktisch grätenfrei

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  • festes, weißes Fleisch
  • frischer, würziger Geschmack
14,90 €
(8,28 € / 100 Gr)
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
180 g (2 Stück)
gefrostet

Steinbutt Filet

Einer der edelsten Exemplare unter den Plattfischen, mit festem und besonders feinem Fleisch. Sie bekommen 2 Einheiten aus dem Rückenstück des Steinbutts geschnitten. Hier kann es sich um Mittel-End oder Kopfstück handeln.

Der Steinbutt ist ein ganz besonderes Exemplar unter den Meeresbewohner, denn er hat beide Augen auf einer Körperseite. Das typische kieselsteinartige Aussehen verleiht ihm seinen Namen. Er zählt zu einem der edelsten Individuen unter den Plattfischen.

All diese Merkmale entwickelt der Steinbutt an der galizischen Küste, wo er unter besten Bedingungen heranwächst. Anschließend wird er bei Deutsche See in exakt gleich große Portionen handfiletiert. Das ermöglicht eine perfekte und einfache Zubereitung, denn die Garzeit ist identisch.

Geschmack

Festes, weißes Fleisch und ein angenehm frischer und würziger Geschmack zeichnen den Steinbutt aus. Auch bei vielen Sterneköchen ist er sehr beliebt. Das Steinbutt Filet ist äußerst saftig und kommt am besten neben saisonalen Gemüse und einer leckeren Sauce zur Geltung. Auch im Ofen gegart, mit etwas Öl und Kräutern ist er äußerst schmackhaft.

Artikel-Nr 8297
Rasse Steinbutt
Zutaten Steinbutt (FISCH).
wissenschaftl. Name Psetta maxima
Hersteller Peixos de Palamos
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Produktionsmethode in Aquakultur gewonnen / Spanien
Hinweis "Vor dem Verzehr durcherhitzen" "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Lieferzustand fresh frozen
passt wozu (Soße etc) Fisch + Seafood

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Nährwerttabelle

Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Brennwert398/95kJ/kcal
Fett3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren0,7g
Kohlenhydrate1,0 g
davon Zucker0,0 g
Eiweiß16,1 g
Salz0,0 g

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