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Soja Sauce Shoyu Hatsusibori, Fueki

Soja Sauce Shoyu Hatsusibori, Fueki

Sojasauce aus grünen Sojabohnen

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  • 2 Jahre im Holzfass gereift
  • Etwas heller und dünnflüssiger
14,90 €
(149,00 € / 1 Liter (l))
inkl. MwSt.
 zzgl. Versandkosten
100 ml Verpackung: Glas

Soja Sauce Shoyu Hatsusibori, Fueki

Kioke Hatushibori (Holzfass - Erste Pressung) Sojasaucen-Fässer werden weit über 100 Jahre verwendet. Und nur einmal! kann man eine erste Pressung im frisch gefertigten Holzfass machen. Die Sauce ist etwas heller und dünnflüssiger und hat etwas "Grünes", "Junges", ein Bouquet und Geschmack, was vom frischen Holz stammt. Sie schmiegt sich an die Zutaten an und betont deren Geschmack, ohne dass man den typischen Sojasaucengeschmack spürt. Und wenn man bei einer Sojasauce von Terroir sprechen kann, dann ist dies ein Paradebeispiel. Gebraut mit einer lokalen grünen Sojabohnenart, die ca. 25 % Zucker enthält und daher eine natürliche Süße hat. Seit 2017 braut Fueki diese Sojasauce als regionales Spitzenprodukt!

2 Jahre im Holzfass gereift

Die Manufaktur wurde 1789 gegründet und braut seitdem natürliche Sojasauce im Holzfass. Seit einigen Jahren ist die Manufaktur aktiv im`100 Jahre-Projekt´, das dazu beiträgt die Tradition der handwerklich gefertigten, traditionellen Holzfässer am Leben zu erhalten.
Ideal zu Hühnerfleisch und andere hellfleischige Geflügel. Um dieses Produkt zu verstehen, einfach z.B. Hühnerflügel ungesalzen grillen und in diese Shoyu dippen. Eine echte Marriage!

Artikel-Nr 61352
Zutaten Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz
Verantwortlicher Unternehmer BOS FOOD GmbH, Grünstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland
Herkunft Japan
Verpackung Glas

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Nährwerttabelle

Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Brennwert77/322kJ/kcal
Fett9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren0,2g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker9,4 g
Eiweiß9,4 g
Salz16,5 g

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