Benötigen Sie Hilfe?
Service-Hotline +49 2452 9 76 26 - 0
ab 169€ Gratisversand 100% Rückverfolgbarkeit individuelle Beratung Artgerechte Tierhaltung

DIE Marke für

GUTES FLEISCH

Partner von Miles and More Partner
Trustedshops zertifizierter Shop
  • Skrei Kabeljauloin
  • Winterkabeljau Rückenfilet mit Haut
  • Skrei Kabeljau Verpackung
Skrei Kabeljauloin
Winterkabeljau Rückenfilet mit Haut
Skrei Kabeljau Verpackung

Skrei-Kabeljauloin

Gadus morhua, Winterkabeljau, Rückenfilet mit Haut

0 Kundenmeinungen
  • Saftiges, zartes Filet
  • Handfiletiert und portioniert eingefroren
  • MSC zertifiziert
34,99 €
(109,34 € / 1 Kg)
inkl. MwSt.
 zzgl. Versandkosten
320 g (4 x 80 g) Verpackung: Vakuum
Versand noch heute bei Bestellung von Mo. - Do. bis 14.00 Uhr
gefrostet

Skrei-Kabeljauloin

Einfach unvergleichlich: Skrei - Winterkabeljau aus Norwegen. Rückenfilet - mit Haut - praktisch grätenfrei. Genuss pur!

Skrei - Winterkabeljau

Als Skrei wird ein besonderer Kabeljau aus Norwegen bezeichnet, der jedes Jahr im Januar vom arktischen Ozean bis zu der norwegischen Inselgruppe Lofoten wandert. Dabei legt er an die 800 km Schwimmstrecke zurück, was ihm den Namen "Wanderer" einbrachte - "å skride" auf Norwegisch. Der Skrei ist durch sein Wanderverhalten ein saisonaler Fisch, der für sein würziges, feines Fleisch bekannt ist. Er wird nur in der Winter-Saison von Januar bis April gefangen.

Das dicke Rückenfilet, auch als Loins bezeichnet, sind besonders saftig und eignen sich für vielfältigste Zubereitungsmöglichkeiten, wie Dämpfen, Schmoren oder Braten. Die hier angebotenen Loins werden mit Haut geliefert. Diese verhindert bei der Zubereitung das austrocknen des Fleisches.

Merkmale

Alle Arten des Kabeljau weisen eine blasse Linie auf der Seite ihrer Körper auf, ansonsten kann ihre Farbe variieren. Diese orientiert sich nämlich immer an ihrer Umgebung, weswegen er in felsiger Umgebung zum Beispiel einen rötlichen Ton annimmt. Darüber hinaus haben sie antennenartige Auswüchse am vorderen Teil des Kopfes. Mit diesen können Sie erkennen, ob Nahrung oder Feinde in der Nähe sind.

Bevor ein Kabeljau gefangen werden darf, muss er mindestens 35 bis 40 cm groß sein. Die maximale Größe und das maximale Gewicht betragen 180 cm bzw. 52 kg. Der dänische Rekord für den schwersten gefangenen Kabeljau wurde 1984 mit 30,5 kg aufgestellt.

Gewohnheiten

Der Kabeljau ist ein Raubfisch und ernährt sich unter anderem von Fischen wie Hering, Sprotte oder auch Meeresfrüchte. Selbst größere Krabben kann er am Stück verschlingen ohne dessen Panzer beschädigen zu müssen.

Im Alter zwischen 2 und 12 Jahren ist der Kabeljau geschlechtsreif, seine Lebenserwartung beträgt etwa 25 Jahre. Die weiblichen Fische können bis zu 9-mal Laichen und nach etwa 2 bis 4 Wochen schlüpfen die jungen Fische aus ihren Eiern.

Da der Kabeljau ein Kaltwasserfisch ist, vermeidet er im Sommer die flachen Küstengebiete, in denen sich das Wasser zu sehr aufheizt.

In den frühen 80er Jahren machte Kabeljau etwa 30% der gesamten Fischereiresourccen im Nordatlantik aus. Heute gibt es dem entgegen aber strenge Auflagen zur Kabeljaufischerei um dessen Bestand aufrecht zu erhalten.

Zubereitung:

Öl erhitzen und in einer Pfanne zuerst die Rückenseite 2 Minuten scharf anbraten. Etwas Butter dazugeben und die Hitze vorher reduzieren. Löst sich die Hautseite von der Pfanne, bitte den Skrei wenden und 2 weitere Minuten braten.

Passt dazu:

Thymian, Petersilie, Knoblauch oder Zitronenzeste geben dem Skrei eine feine Note. Aber erst bei reduzierter Hitze hinzugeben, um den Geschmack zu erhalten.

Artikel-Nr 8250
Rasse Kabeljau
wissenschaftl. Name Gadus morhua
Fanggebiet FAO 27/Nordostatlantik (Norwegische See)
Hersteller Deutsche See
Verantwortlicher Unternehmer Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
Produktionsmethode gefangen (Wildfang)/ Langleine und Haken
Hinweis "Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen" "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Verpackung Vakuum

Nur registrierte Kunden können Bewertungen abgeben. Bitte melden Sie sich an oder registrieren Sie sich

Benötigen Sie Hilfe?

OTTO Gourmet Service

Unsere Hotline

+49 2452 97 62 60

Oder schreiben Sie uns

info@otto-gourmet.de

Fleisch online bestellen?

So funktioniert's

Mehr erfahren

Versand

Unsere Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete außerhalb Deutschlands finden Sie unter Versand und Lieferung.

Samstagszustellung ist gegen einen Aufschlag ebenfalls möglich.

Zahlarten

Wir akzeptieren die folgenden Zahlarten

Paydirekt
NEU: Bequem mit Paydirekt bezahlen
Kreditkarten
Mastercard, American Express, VISA
Bankeinzug
Einzug von deutschen Konten
Nachnahme
Barzahlung bei Lieferung (zzgl. 7,90 € Gebühren in D)
per Rechnung
(nach erfolgreicher Bonitätsprüfung)
PayPal
Bequem mit PayPal bezahlen

Dazu passt

Das könnte Sie auch interessieren