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Gutes Fleisch

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Skagenfood Seewolf (Katfisch)

Skagenfood Seewolf (Katfisch)

Anarhichas lupus - Filet ohne Haut

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  • Festes Fleisch mit delikatem Geschmack
  • Ideal zum Braten
  • Unvergleichlich frisch
48,00 €
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Lieferbar ab Oktober 2019
800 g (1-2 Stck.)

Skagenfood Seewolf (Katfisch)

Seewolffilets - frisch von den Küsten Dänemarks. Mit seinem festen Fleisch eignet sich der Seewolf hervorragend für zum Braten. Der Seewolf ist auch unter dem Namen Katfisch bekannt. Mit unserem neuen Partner Skagenfood zusammen bringen wir diesen ausergewöhnlichen Fisch superfrisch zu Ihnen nach Hause.


OTTO GOURMET und Skagenfood gehen in die Sommerpause!


Freuen Sie sich ab Oktober 2019 wieder auf unvergleichlich frischen Fisch in perfekter Kühlkette, den Sie anderswo nicht finden! So garantieren wir Ihnen frischesten Genuss, perfekt gekühlt. Ein Hochgenuss für die ganze Familie!



Bitte beachten!

Wenn die Ware bei Ihnen ankommt sind die Fische maximal 3 Tage alt. Bis 6 Tage wird Fisch als super frisch bezeichnet. Diese kurze Zeitspanne vom Fang bis auf den Teller können die üblichen Handelswege kaum gewährleisten. Üblicherweise ist der Fisch im Handel bis zu 10 Tage alt.
Wie Sie es von unserem Guten Fleisch bereits gewohnt sind, ist der Fisch zu 100% rückverfolgbar. Alle vorhandenen Daten stehen Ihnen – so transparent wie Sie es auch von unserem GUTEN FLEISCH kennen – zur Verfügung.
Da der Fisch direkt aus Dänemark an Sie verschickt wird, fallen für diese Bestellung immer Versandkosten von 5,90 Euro an. Falls Sie Ihre Bestellung mit weiteren Artikeln aus dem Shop kombinieren möchten, können weitere Versandkosten anfallen. Skagenfood-Produkte werden nicht für den “Gratisversand über 150 €” berücksichtigt.


"Havkat" - Seewolf / Katfisch

In Tiefe von 20 bis zu 500 m ist der Seewolf in Bodennähe anzutreffen. Er ist im Deutschen auch unter dem Namen Katfisch bekannt, im Englisch als Ocean Catfisch. Es gibt verschiedene Arten im atlantischen und pazifischen Ozean, wie z.B. den Gefleckten Seewolf oder den Blauen Seewolf. Hier bieten wir Filets ohne Haut vom atlantischen Gestreiften Seewolf – lat. Anarhichas lupus – an. Zu erkennen ist der Katfisch an seiner meist graugrünen Farbe sowie mehreren dunklen Streifen. Er verfügt über einen langgestreckten Körper mit einem runden Kopf. Das große Maul ist mit sehr kräftigen Zähnen ausgestattet, um die Schale seiner Beute, wie Muscheln und Schnecken, aufzubrechen. Mit einer Größe von bis zu 1,5 m und 20 kg lebt bietet dieser Fisch ein schön festes Fleisch, welches sich sehr gut zum Braten eignet.

Skagenfood

Betina Kühn und Peter Bagge-Nielsen, die Gründer von Skagenfood, kaufen ihre Ware direkt in den dänischen Nordhäfen. Sobald die regionalen Fischer aus dem Skagerrak Meer in den Hafen einlaufen, werden die Fische von Hand gesäubert, ausgenommen und je nach Produkt filetiert. Spätestens am nächsten Tag erfolgt der Versand direkt zum Kunden in Deutschland. Dadurch ist der Fisch maximal zwei bis drei Tage alt, wenn er beim Kunden ankommt. Üblicherweise ist der Fisch im Handel bis zu 10 Tagen alt – ein Unterschied den man schmeckt! Der Fang variiert je nach Saison. Dabei bevorzugt Skagenfood MSC zertifizierte Fischereibetriebe. MSC steht für Marine Stewardship Council, eine internationale Organisation, die nachhaltige Fischerei zertifiziert.

Artikel-Nr 8577
Zutaten Fisch (Allergene)
wissenschaftl. Name Anarhichas lupus
Fanggebiet FAO 27/Nordostatlantik
Lieferant Skagenfood
Verantwortlicher Unternehmer Skagenfood A/S, Hyttefadsvej 8, 9970 Strandby, Dänemark
Produktionsmethode gefangen (Wildfang) / Schleppnetze
Lieferzustand frisch + gekühlt
passt wozu (Soße etc) Fisch + Seafood

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Nährwerttabelle

Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Brennwert81/339kJ/kcal
Fett2.0 g
davon gesättigte Fettsäuren0.5g
Kohlenhydrate0.0 g
davon Zucker0.0 g
Eiweiß15.8 g
Salz0.1 g

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