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Gutes Fleisch

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Skagenfood Seeteufelfilet

ohne Haut, Lophius piscatorius

Seeteufelfilet ohne Haut von der Nord-Küste Dänemarks. Er mag zwar wirklich wie ein Teufel aussehen, aber sein festes, weißes Fleisch ohne Gräten mit seinem delikaten Geschmack, ist absolut empfehlenswert für jeden Fischgourmet. Ob grillen, schmoren, braten oder dünsten, dieser Fisch bringt Vielseitigkeit auf Ihren Teller.



Catch of the day
- super frischer Fisch - max. 3 Tage alt
- je nach Tagesfang kann es zu Alternativartikeln in Ihrer Bestellung kommen
- nächster Liefertag: Fr. 29.03.2019 bis 12 Uhr - bestellen bis Mo. 25.03.2019
- Versand direkt aus Dänemarks Nordhäfen (Versandkosten 5,90 €)
- Versand nur innerhalb Deutschlands
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Seeteufel
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Details


Bitte beachten!

Wenn die Ware bei Ihnen ankommt sind die Fische maximal 3 Tage alt. Bis 6 Tage wird Fisch als super frisch bezeichnet. Diese kurze Zeitspanne vom Fang bis auf den Teller können die üblichen Handelswege kaum gewährleisten. Üblicherweise ist der Fisch im Handel bis zu 10 Tage alt.
Wie Sie es von unserem Guten Fleisch bereits gewohnt sind, ist der Fisch zu 100% rückverfolgbar. Alle vorhandenen Daten stehen Ihnen – so transparent wie Sie es auch von unserem GUTEN FLEISCH kennen – zur Verfügung.
Da der Fisch direkt aus Dänemark an Sie verschickt wird, fallen für diese Bestellung immer Versandkosten von 5,90 Euro an. Falls Sie Ihre Bestellung mit weiteren Artikeln aus dem Shop kombinieren möchten, können weitere Versandkosten anfallen. Skagenfood-Produkte werden nicht für den “Gratisversand über 150 €” berücksichtigt.
Bestellungen für diese Aktion sind bis Montag, 25.03.2019 möglich.
Für diese Aktion gibt es nur einen Auslieferungstermin: Freitag, 29.03.2019, Anlieferung bis 12:00 Uhr.


“Havtaske“ - Seeteufel

Bei uns erhalten Sie einen in Filets portionierten Seeteufel der Art Lophius piscatorius. Es existieren etwa sieben verschiedene Arten weltweit, wobei der Lophius piscatorius in Europa beheimatet ist.

Er mag keine Schönheit sein, der Seeteufel, jedoch kann er Fischfans mit seinem grätenlosen, festen Fleisch vollkommen von sich überzeugen. Der Seeteufel wird bei uns in Deutschland auch Lotte oder Anglerfisch genannt. Zu finden im nordöstlichen Atlantik von Marokko bis Norwegen, aber auch im Mittelmeer oder Schwarzen Meer in Tiefen von 20 bis 1000 m auf dem Meeresgrund. Dort jagt der Raubfisch andere lebende Fische mit Hilfe eines Rückenflossenstrahls, den er wie ein Angel einsetzt um seine Beute anzulocken. Er verschlingt Beutetiere fast so groß wie er selbst.

Meist wird der Seeteufel nicht größer als einen Meter, aber er kann bis zu zwei Meter groß und 50 kg schwer werden. Auch kann er ein stolzes Alter von 24 Jahren erreichen. Ein abgeflachter, schuppenloser Körper mit breitem abgeflachtem Kopf, winzigen Augen und kräftigen Fangzähnen beschreibt das Aussehen dieses Meeresbodenbewohners. Seine weiche Haut besteht aus sieben Häuten und weißt keine Schuppen auf, dafür aber Knubbel und Auswüchse, die zu seinem einmaligen Antlitz beitragen.

Der Seeteufel besitzt mageres, festes Fleisch mit einem delikaten Aroma, das auch nach der Zubereitung weiß und fest bleibt. Außer der Wirbelsäule, ist er frei von Gräten. Durch das feste Fleisch kann der Seeteufel in verschiedensten Methoden zubereitet werden, ob braten, grillen, dünsten oder schmoren, der Seeteufel ist für alles zu haben. Zum Beispiel eignet sich der Seeteufelschwanz wunderbar als Schmorbraten.

Frischer Fisch aus Dänemark

Das Ehepaar Betina Kühn und Peter Bagge-Nielsen gründeten Skagenfood 2001. Seitdem bringen sie eine Vielfalt an frischen Fisch auf dänische Teller. Die Fischer fangen die Fische mit Schleppnetzen und transportieren sie anschließend lebend zum Hafen. Dort werden die Fische von Hand gesäubert, ausgenommen und je nach Produkt auch filetiert.

2019 ist es für Skagenfood an der Zeit auch deutsche Kunden zu beliefern. Wir von OTTO GOURMET unterstützen das Unternehmen dabei und möchten unseren Kunden als erste die Vielfalt und Qualität von Dänemarks frischem Fisch anbieten.

Zusatzinformation

Artikel-Nr 8579
Rasse Seeteufel
Zutaten Fisch (Allergene)
wissenschaftl. Name Lophius piscatorius
Fanggebiet Herkunft: FAO 27/Nordostatlantik (Wildfang)
Lieferant Skagenfood
Produktionsmethode gefangen (Wildfang)
Lieferzustand gekühlt
passt wozu (Soße etc) Fisch + Seafood

Nährwerttabelle

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Unsere Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Vor jeder Auslieferung kontaktieren wir Sie persönlich um den Wunschliefertermin abzusprechen. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete außerhalb Deutschlands finden Sie unter Versand und Lieferung.

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