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Seeteufel Filet

Lophius spp - ohne Haut, praktisch grätenfrei

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  • Feine, grätenfreie Loins
  • Ideal zum Grillen oder Braten
  • würziges Aroma
17,90 €
(9,94 € / 100 Gr)
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
180 g (2 Stück)
gefrostet

Seeteufel Filet

Seeteufel Loins mit festem, würzigem Fleisch. Perfekt zum Grillen, Braten oder Räuchern. Sie bekommen 2 Einheiten aus dem Rückenstück des Seeteufels geschnitten. Hier kann es sich um Mittel-End oder Kopfstück handeln.

Seeteufel

Der Seeteufel ist ein Raubfisch mit einem Rückenflossenstrahl, den er wie eine Angel einsetzen kann. Damit lockt er seine Beute an und sobald diese in Reichweite ist, schnappt er zu. Der Seeteufel kann sogar problemlos Beutetiere verschlingen, die so große sind wie er selbst. Sie können bis zu 2 Meter lang werden, jedoch beträgt die durchschnittliche Größe der hierzulande verkauften Tiere nur rund einen Meter.

Die Tiere werden meist sofort nach dem Fang noch an Bord ausgenommen und oft auch direkt enthäutet, um sie für den schnellen Verkauf vorzubereiten. Auf dem Fischmarkt ist der Seeteufel das ganze Jahr über im Angebot.

Ein besonderes Merkmal: Der Seeteufel ist bis auf die Wirbelsäule völlig frei von Gräten und aufgrund dessen ganz besonders beliebt.

Geschmack

Sein festes und grätenfreies Fleisch gilt als besondere Delikatesse. Es bleibt auch nach der Zubereitung noch weiß und bissfest. Ob beim Braten, Grillen oder Schmoren, der Seeteufel ist wahrer Gaumenschmaus mit einem vorzüglichen Aroma.

Artikel-Nr 8296
Rasse Seeteufel
Zutaten Seeteufel (FISCH).
wissenschaftl. Name Lophius spp
Fanggebiet FAO 27.VIII / Nordostatlantik
Hersteller Peixos de Palamos
Verantwortlicher Unternehmer Gebrüder Otto Gourmet GmbH, Boos-Fremery-Str. 62, Bizzpark Oberbruch, 52525 Heinsberg, Deutschland
Produktionsmethode gefangen (Wildfang) / Schleppnetze
Hinweis "Vor dem Verzehr durcherhitzen" "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"
Lieferzustand fresh frozen
passt wozu (Soße etc) Fisch + Seafood

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Nährwerttabelle

Nährwerttabelle Pro 100g/100ml
Brennwert301/72kJ/kcal
Fett1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate1,0 g
davon Zucker0,0 g
Eiweiß14,5 g
Salz0,0 g

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