Seelachs Loins

Seelachs

Seelachs auch bekannt als Köhler oder Kohlfisch, gehört zur Familie der Dorsche (Gadidae - Pollachius virens).

Geschmack

Der Seelachs hat im Vergleich mit dem Kabeljau dunkleres Fleisch, welches auch weicher und charakteristischer ist. In Deutschland steht der Köhler an Position acht der wichtigsten Speisefische.

Merkmale

Der Körper des Köhlers ist langgestreckt und weist drei Rückenflossen und zwei Afterflossen auf. An der Seite hat diese Fischrasse einen gut sichtbaren Längststreifen. Der dunkle Rücken verläuft sich in eine silbrig-weiße Unterseite. Bis zu 30 Jahren können die Tiere alt werden. Die maximal zu erreichende Größe beläuft sich auf 1,2 m und 17 Kilogramm.

Vorkommen

Im Nordatlantik , in der nördlichen Nordsee als auch in der Ostsee ist der Seelachs anzutreffen. Gerne hält sich der Fisch in Küstennähe auf, aber auch im offenen Meer bis zu einer Tiefe von 250 Meter. Der Schwarmfisch ernährt sich dort von anderen kleinen Schwarmfischen, wie Heringen.