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Schwarzfederhuhn Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral Geflügel Set

Brust und Keule

Das Beste vom "König des Bodens" aus der Dombes – Brust UND Keule vom Schwarzfederhuhn Label Rouge Le Prince de Dombes.

Schwarzfederhuhn Label Rouge Prince de Dombes Geflügel-Paket
schockgefrosteter Artikel
grammgenau für Sie verwogen

Preis wie konfiguriert: 23,55 €

Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
schockgefrosteter Artikel

2 x Brust + 2 x Keule

grammgenau für Sie verwogen
Hühnerkeulen Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral 2 x ca. 250 - 400 g   
Hühnerbrust Label Rouge Le Prince de Dombes von Miéral 2 x ca. 120 - 180 g   

* Pflichtfelder

Preis wie konfiguriert: 23,55 €

Details

Die „Poulet Fermier Noir“ gehören mit zu den ursprünglichen, französischen Hühnerrassen und liefern die Grundlage für viele andere regionale Arten.

Durch die Fütterung mit Getreide und reichlich Bewegung bildet dieses Tier ein sehr saftiges, kompaktes Fleisch, das beim Kochen eine unvergleichliche Geschmacksnuance entwickelt. Die Textur des Fleisches ist fest und zart zugleich. Insbesondere das Keulenfleisch ist sehr muskulös, wird dabei aber nicht zäh. Auch der Fettanteil hält sich in Grenzen. Die feine Haut wird beim Braten wunderbar knusprig, bleibt aber fest. Vom Geschmack her erinnert das Schwarzfederhuhn an Wildgeflügel.

„Fermier Dombes Label Rouge Le Prince“ bezeichnet hochwertiges Geflügel aus der Dombes, eine benachbarte Region der Bresse. Das „Label Rouge“ Gütesiegel erhalten nur Produkte, die den hohen qualitativen Anforderungen und strengen Kontrollen des französischen Landwirtschaftsministeriums entsprechen. Jean Claude Miéral vertreibt auch dieses Geflügel und erhebt dabei einen ähnlich hohen Anspruch wie bei seinen Excellence- und AOP-Tieren.

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