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Schwarzer Knoblauch

2 Knollen, mit Schale fermentiert

Angenehm süß und mild im Geschmack. Der Knoblauch erhält seine schwarze Farbe durch die Lagerung in Tonkrügen.

Schwarzer Knoblauch
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Details

Der schwarze Knoblauch bekommt durch die Fermentation eine sehr weiche, teilweise fast klebrige Konsitenz. Der Geschmack verschiebt sich in eher süßliche Bereiche. Das Aroma ist zu beschreiben mit Tönen von Pflaumenkompott, Nuancen von Lakritz und Spuren von Balsamico-Essig. Im Hintergrund ist noch ein leichter Knoblauchgeschmack wahrnehmbar. Im Unterschied zu normalem Knoblauch ist der schwarze Knoblauch komplett geruchlos, mild und ohne Nachgeschmack.

Schwarzer Knoblauch eignet sich hervorragend zum Herstellen von Cremes und Mayonnaisen. Oder Sie verfeinern damit Pizzen, Brotaufstriche etc.

Zusatzinformation

Artikel-Nr 8195
Lieferant Bos Food
Geschmack/ Schärfe süßlich-mild
Lieferzustand trocken
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Box - nicht einzeln entnehmbar
passt wozu (Soße etc) Universal einsetzbar

Versand

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