Prunier Schwarzer Heilbutt kaltgeräuchert
Schwarzer Heilbutt in Tranchen sanft kalt geräuchert
Der Heilbutt wird in den tiefen und kühlen Gewässern des Nordostatlantiks für die PRUNIER Räucherfisch Selektion gefangen. Das Fleisch schmeckt aromatisch und würzig und ist ein wahrer Hochgenuss. Der schwarze Heilbutt zählt zu den Plattfischen und ist im Nordatlantik bzw. in den Nordmeeren beheimatet.
Er bevorzugt niedrige Temperaturen zwischen -1°C und +5°C und tiefe Gewässer. Der schwarze Heilbutt unterscheidet sich durch seine beidseitige dunkle Färbung von seinem nahen Verwandtem, dem weißen Heilbutt. Heilbutt gilt bereits seit langer Zeit als beliebter Speisefisch. Sein wunderbares, praktisch grätenfreies, fettreiches, weißes Fleisch gilt als besonders zart und mild, fast buttrig. Neben wichtigen Fetten liefert der Heilbutt außerdem eine hohe Menge an gesunden Omega-3-Fettsäuren.
Artikel-Nr | 8338 |
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Zutaten | Schwarzer Heilbutt 98% (FISCH), Speisesalz, Rauch. |
wissenschaftl. Name | Reinhardtius hippoglossoides |
Fanggebiet | FAO 27 Nordostatlantik (Norwegische See) |
Lieferant | Caviar House & Prunier |
Verantwortlicher Unternehmer | Caviar House & Prunier GmbH, Redcarstrasse 2a, 53842 Troisdorf, Deutschland |
Produktionsmethode | mit Langleinen |
Hinweis | Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. |
Lieferzustand | fresh frozen |
Verpackung | Vakuum |
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Nährwerttabelle
Nährwerttabelle | Pro 100g/100ml | |
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Brennwert | 778/186 | kJ/kcal |
Fett | 14.62 | g |
davon gesättigte Fettsäuren | 2.16 | g |
Kohlenhydrate | 0 | g |
davon Zucker | 0 | g |
Eiweiß | 13,96 | g |
Salz | 1.7 | g |
Caviar House & Prunier
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