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Gutes Fleisch – Genuss aus artgerechter Haltung
  • 100% Rückverfolgbarkeit - From farm to fork
  • Beste Fleischrassen
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Schlachfest by Lucki Maurer - 03. - 05.03.2017

ab 17:00 Uhr

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere.
Trockenartikel
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03. - 05.03.2017

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Details

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere.

Das Tier wieder in den Mittelpunkt rücken – weit weg vom Supermarktregal.

Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir von OTTO GOURMET zusammen mit Lucki Maurer ein Wochenende from Farm to Fork geplant. Lucki einmal ‚live‘ erleben. Zusammen zerlegen wir eine Schweinehälfte und zaubern etwas Kulinarisches daraus, was den Gaumen vor Entzücken Purzelbäume schlagen lässt. Lucki lässt uns an den Erfahrungen seines Züchter-Daseins teilhaben und führt uns als Fleischexperte, Foodstylist und Spitzenkoch durch ein grandioses Wochenende. Geballtes Fleisch-Fach-Wissen garantiert!

ABLAUF

FREITAG:

- Anreise bis 17:00 Uhr

- kleine Querverkostung im STOI


SAMSTAG:

- Zerlegung eines Schweins mit

* versteckten Schnitten ( B&C Cuts )

* Auslösen des kompletten Schweines

* Warmwursten (Blut & Leberwurst, Presssack & Co)

* Kesselfleischbrunch

* Grillwürste selbst herstellen & anschließendem grillen

* Schinken einsalzen

* Steaks & Koteletts auslösen und je nach Wunsch dry-agen

- im Anschluss gemütliches Gelage


SONNTAG

- Metzgerfrühstück mit Champagner

- Abreise gegen 11:00 Uhr


PREIS & LEISTUNG

490,00 € pro Person - inklusive Getränke & Übernachtung

Zusatzinformation

Artikel-Nr 11150
Zeit 03. - 05.03.2017 ab 17:00 Uhr
Dauer Wo​chenende
Event Ort zu Gast bei

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