Salame con Cinghiale

Wenn Fleischfans das Wort Salami hören, denken sie an den Geschmack Italiens. Die italienische Wurstspezialität ist herrlich würzig. Das Besondere: Ob zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendbrot – Salami schmeckt immer! Zum Frühstück kann man Salami toll aufs Brot legen, mittags zaubert man mit Nudeln und Salami ein raffiniertes Pastagericht und abends kommt die italienische Wurst auf die Pizza.

Das italienische Wort „Salame“ bedeutet übersetzt so viel wie „Salzwurst“ oder „Salzfleisch“. Die Salami ist etwas grober als die in Deutschland auch beliebte Cervelatwurst und wird fester gestopft. Allein in ihrem Heimatland gibt es die Salami in etwa 40 verschiedenen Sorten. Die meisten der Würste werden luftgetrocknet.