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Knuthenlunder Lammrollbraten aus der Brust

aus der Lammbrust geschnitten

Der aus der Brust geschnittene Lammrollbraten von Knuthenlund ist bereits küchenfertig und kann nach dem Auftauen zubereitet werden. Lammrollbraten ist das perfekte Schmorgericht für Lammliebhaber: saftiges, leicht rotes Fleisch mit feinem, würzigem Lammgeschmack. Ideal für den Ofen oder Grill.

Knuthenlunder Lammrollbraten aus der Lammbrust
Knuthenlunder Lammrollbraten aus der Lammbrust
Knuthenlunder Lammrollbraten aus der Lammbrust
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Details

Die Brust ist ein kaum beanspruchtes Teil des Lamms und hat einen hohen Fettgehalt. Dadurch ist das Fleisch besonders saftig und geschmackvoll und passt nicht nur perfekt für Suppen oder Eintöpfe. Als Rollbraten ist die Lammbrust – wie auch die Lammschulter – das ideale Fleischstück und entfaltet so seine ganze geschmackliche Kraft.

Die Lämmer stammen von Knuthenlund, dem größten Bio-Hof Dänemarks, und sind eine Kreuzung aus dem Ostfriesischen Milchschaf und dem englischen Suffolk. Auf der dänischen Ostsee-Insel Lolland leben die Tiere in den ersten 45 Lebenstagen bei ihren Müttern und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch. Bis sie ihr finales Schlachtalter von 6 bis 8 Monaten erreicht haben, weiden sie auf den weitläufigen Grasflächen der dänischen Insel und erhalten zusätzlich Korn, Saubohnen und Molke. Das Fleisch reift vor der Zerlegung neun bis elf Tage und ist so besonders zart und geschmackvoll.

Zusatzinformation

Artikel-Nr 6872
Züchter KnuBiohof Knuthenlund
Herkunft Dänemark
Region Lolland
Rasse Ostfriesisches Milchschaf
Fütterung Gras, verschiedenen regionale Kräuter, Molke, Korn, Bohnen
Schnitt Brust
Struktur ohne Knochen
Haltbarkeit siehe Etikett
Verpackung Vakuum - einzeln entnehmbar
Zubereitung Backofen, Grillen, Schmoren

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