Buch On Fire - Grillen für Gourmets
Ein kulinarisches Meisterwerk im Bereich des BBQ Grillens. Fokussiert auf hochwertige Produktqualität sowie zahlreiche Zubereitungstipps für echte Grillgourmets.
Probemitgliedschaft meatCLUB
Sie sind ein echter Fleischfan und möchten Teil einer Fleisch-Community sein, die immer einen Schritt voraus ist?
Dann testen Sie jetzt unserem meatCLUB mit der zweimonatigen Probemitgliedschaft!
Mangalitza Nacken
Mangalitza Nacken – DAS klassische BBQ-Gericht! Der hohe Fettanteil macht den Cut besonders saftig und aromatisch. Der Schweinenacken enthält keinen Knochen und ist auch wie gemacht um saftige Steaks zu portionieren.
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Mangalitza Nacken
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Gutschein in Höhe von 50 €
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude und verschenken Sie einen OTTO GOURMET Gutschein!
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Perfect Meat Academy – das Original – 28.07.2017
Ein perfekter Abend für perfektes Fleisch. Im Fleischkompetenz-Zentrum von OTTO GOURMET in Heinsberg. Es wird gebraten, gegrillt, gekocht und gefachsimpelt.
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US Black Angus Steak Probierpaket
Purer Genuss amerikanischer Steakvielfalt in original US-Schnitten.
Sparen Sie 17,- € gegenüber dem Einzelkauf.
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Lassen Sie sich mit Top-Rezepten rund um das LiVar Klosterschwein verwöhnen.
Dieses Heft enthält Rezepte zum Schweinerücken, BBQ Rippchen (Back Ribs), Kachelfleisch, Krustenbraten, Blutwurst und Pulled Pork.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Unsere Rezepthefte sollen Ihnen Anregungen liefern, wie Sie Gerichte mit unseren Produkten zubereiten. Der Versand erfolgt daher nur in Verbindung mit einer Produktbestellung.
| Artikel-Nr | 14028 |
|---|---|
| Autor | No Display |
| Format | No Display |
| Umfang | No Display |
| Verlag | Eigenverlag |
| Thema | Zubereitungstipps für das LiVar Klosterschwein |
| Verfügbarkeit | auf Lager |
Der Boston Butt besteht aus Muskeln, Fett, Sehnen, Bindegewebe und Knochen. Er gehört zu den klassischen BBQ-Gerichten im Südwesten der USA. Im Gegensatz zum deutschen Schnitt enthält der original US-Boston Butt auch ein Stück vom Nacken. Es wird im heißen Zustand von Hand zerpflückt und nennt sich dann "Pulled Pork“.
Der Name stammt von der ursprünglichen Transportmethode: Schweinestücke wurden im Bostoner Hafen in Kisten, den so genannten „Butts“ transportiert. Da die Stücke in ihrer ursprünglichen Größe nicht in die Kisten passten, mussten sie zerkleinert werden. Das ergab dann eher zufällig den Schnitt, unter dem sie jetzt bekannt sind.
Das Kachelfleisch sitzt oberhalb des Schlossknochens im Hinterschinken. In Deutschland wird dieses Stück traditionell für die Wurstherstellung verwendet und gelangt daher äußerst selten in den Verkauf. Zu Unrecht, da das auch Deckelchen oder Fledermaus genannte Stück ähnlich zart wie Filet ist. Entfernt man vor der Zubereitung die Fettschicht, ist es ideal zum Kurzbraten. Bei einem Schinken mit Knochen ist das Kachelfleisch enthalten, bei einem ausgelösten Schinken (also ohne Knochen) nicht mehr.
Unsere Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Vor jeder Auslieferung kontaktieren wir Sie persönlich um den Wunschliefertermin abzusprechen. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete außerhalb Deutschlands finden Sie unter Versand und Lieferung.
Samstagszustellung ist gegen einen Aufschlag ebenfalls möglich.
Otto Gourmet
Die aktuellsten Bewertungen unserer Kunden:
sehr interressant
Super
Sehr gute Informationen und hilfreich für jeden der Schweinefleisch mag.
informativ
Sehr hilfreich
sehr gut,nur das für mein koteettrippchen war nicht dabei.\nVideo schauen,anstrengend aber ging dann.Schmorrgurkenrezept hätte ich dann aber nicht gebraucht.
Nette Rezepte, gut erklärt!