Skirt Steak vom Grill

Autor: OTTO GOURMET Küche

Zutaten:

Ein Rezept für 4 Personen für ein außergewöhnliches Stück Fleisch. Entwickelt in der OTTO GOURMET Küche.

Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
Dann die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel legen.
Die Steaks mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und Ingwer bedecken und den Orangensaft darüber gießen.
Alles für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Steaks danach trocken tupfen und direkt bei starker Hitze von beiden Seiten 3 Minuten grillen.
Anschließend das Fleisch noch kurz ruhen lassen und dann in dünnen Streifen der Länge nach aufschneiden.
Dazu passt eine klassische Gemüsetortilla oder man macht sich ein schönes Sandwich.