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Zubereitungstipps für Seafood Carpaccio & Tatar

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Zubereitungstipps für Seafood Carpaccio & Tatar

Octopus Carpaccio Detailaufnahme mit Salzflocken

Gegarte Octopus Arme

Gamba Carabiniera Tatar

Gamba Carabiniera Carpaccio

Rosa Geißelgarnelen Carpaccio

Balik Lachs Tatar

Seafood
Schwierigkeitsgrad: leicht

Gambas, Garnelen, Oktopus oder

+ Zutaten nach Wahl

Mit unserem fertig vorgeschnittenen Carpaccio & Tatar zaubern Sie schnell raffinierte Vorspeisen auf den Teller.

Vorbereitung:

Seafood Produkte im Kühlschrank auftauen. Vor dem Verzehr temperieren, z. B. Produkt auf im Backofen vorgewärmte Teller legen.

Klassisch (neutral):

Gutes Olivenöl mit feinem (hellen) Balsamico zu einem Dressing verrühren und mit Salzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mit Dill, Petersilie oder Basilikum garnieren.

Asiatisch:

Mit Miso-Mayonnaise, Erdnussöl, Zitrone & fein gehobeltem Chinakohl Salat. Mit Koriander & gehackten, gesalzenen Erdnüssen oder Sesam ausdekorieren.

Orientalisch:

Mit Olivenöl, Zitronensaft, Curry, Hummus & (Minz-)Joghurt, frische Minzblättchen & gehackte Pistazien oder Cashewkerne zur Deko.

Mallorquinisch:

Olivenöl & Zitronensaft vermischen und mit Salzflocken & Pfeffer abschmecken. Mit Mandeln (gehobelt) & Erdbeeren anrichten. Passt besonders gut zum leicht süßlich, nussigen Aroma der Gamba Carabiniera.