Rezept Irish Beef Bruschetta mit Roastbeef

Zubereitung

• Den Grill vorheizen.
• Für das Dressing Joghurt mit Sahne, Orangensaft, Meerrettich, Dill und Frühlingszwiebeln verrühren.
• Dann abschmecken und abgedeckt kühl stellen.
• Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
• Roastbeef für 2 – 3 Minuten braten und wenden.
• Für ca. 1 Minute braten, wenn Sie es blutig mögen, ansonsten etwas länger.
• Auf einen warmen Teller legen und ruhen lassen.
• Zwei Knoblauchzehen fein schneiden, mit Chilischote und Pilzen in die Pfanne geben, 3 - 4 Minuten garen, gelegentlich umrühren und abschmecken.
• Das Ciabatta toasten, bis es leicht gebräunt ist.
• Dritte Knoblauchzehe halbieren, eine Seite der getoasteten Ciabattascheiben damit einreiben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
• Anschließend auf Tellern anrichten und warm stellen.
• Den Spinat in kochendem Wasser kurz kochen bis er zusammenfällt.
• Dann abseihen, gut abtropfen lassen und abschmecken.